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桶づくりデモンストレーション&使い方の教室を開催します。 

今話題の若手桶職人 原田 啓司さまを方をお招きし、
木桶の作り方をデモンストレーションいただく教室を開催します。
おもてなしアイテムとしても役立つ、
日本の台所道具で作る食事の楽しみ方も、
合わせて学べる企画です。

昔から使われている日本の道具である木製桶。
全盛期とも言える江戸時代には、
生まれた時に浸かるタライから、
おひつ・漬物桶・うどん桶・風呂桶・湯桶・水桶、など、
身の周りには「桶」がたくさんありました。

そして現代では、
これら「桶」はおもてなしのアイテムとして進化を遂げています。

いつものテーブルに寿司桶やおひつがあるだけで、
特別な空間が演出できます。
また、それを使うことで、
味や香り、お米の質も格段にアップします。
「空間」と「味」のおもてなしが同時にできるのです。

今回は貴重な桶づくりの職人技を、
教室の中で職人の方に実際にご披露いただきます。
他ではなかなか見ることのできない機会をお見逃しなく!

また、おひつの魅力が分かる食べ比べや、
寿司桶を活用したお料理もご紹介します。
おもてなしそうめんパーティーもみんなで楽しんでいただきます。

日本の伝統文化に興味がある方、
和風なおもてなしがしたい方
日本らしい道具の扱い方を知りたい方など、
ぜひご参加ください。

※お手持ちの桶・おひつなど木でお直ししたいものがある方は、
 サイズ等をお知らせいただければ、お見積りいたします。
 教室当日にお持ちいただくと、
 原田さんにその場で直していただくことができますので、
 ご希望の方は事前にお知らせください。

<メニュー>
・2種類の食べ方を楽しむ 桶そうめんパーティー
・夏野菜もりもりトッピング 特製ごまダレそうめん
・うま味たっぷり! 和風つけ麺式そうめん
・枝豆と梅の夏おこわ 雑穀入り
・桶に浮かべる3色白玉

<原田 啓司氏 プロフィール>
桶樽職人 1984年 徳島県生まれ
22歳の時に徳島県で桶樽を製造する会社の求人広告を目にし、
直感的に見学を申し出て、
それがきっかけとなり桶樽職人の道を歩みはじめる。
2011年には製作した「おひつ」が「グッドデザイン賞」を受賞。
翌年、6年間の修行を経て晴れて独立。
「司製樽(つかさせいたる)」を立ち上げる。
テレビ番組「明日への扉」でも取り上げられ、
現在はさまざまな雑誌・書籍で商品が紹介されている、
今注目の若手職人です。

■講師:原田 啓司(司製樽)

■日程:2015年8月5日(水)

■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 

■場所:CHIE’S KITCHEN 新スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A

■参加費:5,092円(税抜) 5,500円(税込) レシピ・テキスト代・材料費含む 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:各部12名

■持ち物:参加費、参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

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