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年に一度のローゼルレッスン、今年も開催します 

毎年大好評の「ローゼル」を使った料理教室を、
食の専門家として雑誌等でご活躍の「美魔女」
今井敦子さんをお招きして今年も開催します。
「オーガニック ローゼルday」と題して、
CHIE’S KITCHENをローゼル色に彩ります!

ローゼル(Hibiscus Roselle)は、
ハイビスカスティーにも使われるハーブの一種です。
カロテン・ミネラル・アントシアニン・ビタミンをタップリ含み
美肌、輝く瞳への嬉しい効果がいっぱいあります。
クレオパトラが愛したことでも有名です。

今回は、美しくなれるローゼルメニューとともに、
「ローゼルの発酵はちみつ」作りも合わせてお楽しみください。
しゅわしゅわ泡立つローゼル発酵はちみつは、
ご家庭に持ち帰ってからじっくりと、
発酵する過程を楽しみながら味わうことができますよ。

今井さんご自身の農園で栽培した、
旬の有機無農薬ローゼルを使い、
基礎知識からその魅力や味わい方を教えていただきます。

なお、お料理に使用するローゼルのほか、
その他の野菜も今井さんご自身が農園で栽培したものが登場。
今井さんおすすめの、作り手の見える無農薬野菜も合わせて使用します。

生ローゼルは、この時期しか収穫できない大変貴重なもの。
フレッシュなローゼルを楽しめる、年に一度のチャンスに、
ぜひみなさまご参加ください。

 <今井敦子(atts)さん プロフィール>
JFAAC 日本フードアナリスト協会認定1級フードアナリスト
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をテーマに、
「食」の美味しさ、素晴らしさ、大切さを伝え、
豊かに楽しむための食情報を様々なツールから発信する「食の夢咲き案内人」。
食農研究家・食育講師・フードライター。
自ら土づくり、有機無農薬野菜作りに取り組むこと15年、
ローゼル研究5年、
自然と繋がる「農ある暮らし方」や、畑からテーブルまでの「土からレシピ」研究中。

Facebook https://www.facebook.com/atsuko.imai.7
ブログ「食の夢咲き案内人attsの魔法のスパイス」 http://ameblo.jp/voiceatsuko/

<メニュー>
・クレオパトラライス(ローゼルジュレごはん)
・農園サラダ ローゼルの塩漬けを使ったドレッシングで
・ローゼルリーフとココナッツのエスニックカレースープ
・ガトーショコラ ローゼル蜂蜜ソース
・ローゼル茶の飲み比べ
・ローゼルはちみつ作り(お持ち帰り用)
                
■日時:2015年11月3日(火・祝) 第1部 10:00~13:00 第2部 17:00~20:00
 第1部は満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です

■場所:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN 新スタジオ
 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:5,370(税抜)5,800円(税込) はちみつ、ローゼルはちみつお持ち帰り用容器、食事、レシピ付き 
 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:各部25名

■持ち物:参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

■講師:今井敦子(atts)

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