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器と料理のためのフードスタイリング第3弾 今回は日本の食器がたくさん登場します 

和食が世界文化遺産に登録されてから、
日本はもとより世界中から注目をされていますが、
料理だけでなく日本独自の食器についても、
改めてその素晴らしさを取り上げられています。

しかし「和食器」というと、少し敷居が高くて、
普段使うのに躊躇される方も多いのではないでしょうか?
でも、イマドキの和のうつわはもっと自由に、
カジュアルに使う方がステキに見えることも多いのです。

諸外国にはない、和のうつわの最大の特徴は、
自分で好きに組み合わせて使うことができること。
いろいろな形・色・柄・素材etc…
その時の気分や好みで、
ルールに縛られることなく使う楽しみを知ってみませんか?

教室の前半は「大人かわいい和モダン」をテーマに、
フードスタイリスト神谷美保が、
日本各地から集めた豆皿などちいさなうつわを使って、
女子ゴコロときめくかわいいフードスタイリングの作り方をお伝えします。
携帯電話のカメラ機能から、コンデジカメラ・ミラーレスカメラ・一眼レフカメラまで、
どんなカメラでも上手に撮れるよう、
スタイリングや撮影の仕方のポイントをお伝えします。

後半は、お皿に料理を盛り付ける実践を行います。
見栄え良く見える盛り付け方のコツを、
お一人ずつ丁寧に、講師が指導していきます。

さらに今回は特別ゲストに、
「おいしいうつわ」萬皿屋の安田敬二氏にお越しいただきます。
和食器のあんなことこんなこと、知っているとちょっと嬉しい豆知識を、
陶磁器に携わること40年のプロに教えていただきます。
なお萬皿屋さんには、みなさんに盛り付けていただく料理のお皿もご提供いただきます。
素敵なうつわを使って、楽しく盛り付けレッスンしていただきます。

レッスンの後は、ご自身で盛り付けた料理の他、
CHIE’S KITCHENで用意する和食ごはんを召し上がっていただきます。
日本のうつわで、ほっこりとする和食の料理をお楽しみください。

<安田敬二氏 プロフィール>

株式会社萬皿屋 取締役統括部長
1975年京都「たち吉」入社、
商品開発や企画などに携わる
2006年岐阜県瑞浪市の「萬皿屋」へ、
2013年和食器通販「おいしいうつわ」WEBサイト開設。
陶磁器業界経験は40年以上に渡る。
陶磁器の販売は元より、
世界に例を見ない「和の食文化」や、
「うつわ」文化を再認識してもらうため、
全国各地に出向いての講演などを精力的に行う。
また、WEBサイト「おいしいうつわ」上では、
料理家と陶磁器のコラボレーションを企画、
料理と食器を合わせた日本の食卓を提案・紹介している。

<予定メニュー>
・冬の野菜の炊き合わせ
・たことしょうがの炊き込みごはん
・あおさのお吸い物
・自家製香の物
※メニューは変更する場合があります、あらかじめご了承ください

■日時:2016年1月14日(木) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30
 第1部は満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です

■場所:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN 新スタジオ
 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A

■受講料:5,000円(税抜) 5,400円(税込) 材料費・テキスト代込み、3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:各部10名

■持ち物:参加費、カメラ、エプロン、布巾、筆記用具

■講師:神谷美保

■ゲスト:安田敬二(株式会社萬皿屋)

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