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「豆腐マイスター集中講座 in 名古屋」のお知らせです

農林水産省認定豆腐業界の公式団体全豆連公認「豆腐マイスター講座」を、
全2回集中コース、各回豆腐に関する試食&料理教室付きで開催いたします。
毎回、基本の料理とアレンジ料理を、レシピ付きでみなさんにお伝えします。
なお、2回全て受講された方には、受講認定証をお渡しいたします。

<内容>

1回目 7月7日(木)

1.豆腐編
1)座学
・豆腐の基礎知識、美味しい豆腐の見分け方
(2)料理教室
(3)食事&全国のこだわり豆腐取り寄せ試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆腐を試食(2品予定)

2.豆乳・おから編 13:30~15:30
(1)座学
・豆腐の製造工程から見る豆乳とおから、市販の豆乳の種類、おからの基礎知識
(2)全国のこだわり豆乳&豆腐取り寄せ試食
・取り寄せたこだわり豆乳&豆腐を試食

2回目 8月9日(火)
3.油揚げ・がんも編 10:00~13:00
(1)座学&実演
・油揚げとがんもどきの基礎知識、つくってみよう手づくり油揚げ
(2)料理教室
(3)食事&全国油揚げの試食
・料理教室でつくった料理の食事会
・取り寄せたこだわり油揚げ&揚げたて油揚げを試食(2品予定)

4.手づくり豆腐編 14:00~16:00
(1)座学
・豆腐づくりの流れ
(2)実習
・大豆から豆乳を搾り、木綿豆腐をつくります
(4)手作り豆腐試食
・手づくり豆腐の試食
(5)修了試験
・全20問 (60点以上合格)

■日程:2016年7月7日(金)、8月9日(火)

■時間:10:00~16:00(予定) 

■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN 新スタジオ  名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:38,880円(税込)テキスト代・材料費・認定代込み

■講師:
料理講師 山本絢子(CHIE’S KITCHEN講師、管理栄養士)
座学講師 磯貝剛成(とうふプロジェクトジャパン株式会社 代表取締役)

■定員:各部12名(最低遂行人数6名)

■持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

■お申込み方法:

http://mytofu.jp/meister/nagoya/ から、申込フォームより受付いたします。

■詳細・お問い合わせ
日本豆腐マイスター協会HP/とうふプロジェクトジャパン株式会社

http://mytofu.jp/ 

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