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平田優シェフを久留米からおよびして教室を開催します 

マクロビオティック界のフレンチシェフとして有名な、
平田優シェフの料理教室を開催します。
マクロビオティックを知る人なら誰もが憧れる、
コース仕立てのマクロビ料理を学んでみませんか?

平田シェフの腕にかかると、
フレンチで磨いた技術や素材の組み合わせのセンスで、
マクロビオティックとは思えない華やかで
目にも鮮やかなコース仕立てのお料理が
テーブルの上に繰り広げられます。

また、久留米にあるご自身のレストランでは、
動物性の食材を使わず、
季節の野菜やその時々に合ったものを、
発酵食と共に上手に取り入れています。
シェフならではの使い方やその効果を直接聞くことができる、
またとない機会です。

まるで、久留米のレストラン「Haze」が、
そのまま名古屋に来たかのような、
楽しい時間になること間違いなしです。
貴重な機会をぜひ、お見逃しなく!

<メニュー>
・玄米乳酸菌で作る豆乳モッツァレラ トマトとバジルのカプレーゼ
・玄米パウダーで作るトウモロコシのなめらかポタージュ
・豆腐と野菜のバロティーヌ グリーンマスタードソース
・ピーチメルバ 桃のコンポート 豆乳ヨーグルトアイスクリーム ラズベリーソース 

<平田 優シェフ プロフィール>
東京のフランス料理店で20年に渡り料理長を務めた後
マクロビオティックと出会い、
久司道夫氏認定・マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」総料理長に就任。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏より、
マクロビオティックの基礎を習い日々研究を重ねる。
日本の伝統食がベースのマクロビオティク料理に、
フランス料理の技術とエスプリを融合させた、
シンプルモダンマクロビオティックを創作する。
2006年にスパイラルLLCを設立し、
現在、福岡県久留米市に拠点を移し活動中。
             
■日時:2016年7月21日(木) 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 
■場所:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN
 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:7,000円(税込) 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:各部20名

■持ち物:参加費、手拭き用タオル、筆記用具

■講師:平田優

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