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秋は生ローゼル!今年もatts先生のレッスンを開催します 

今年もローゼルの季節がやってきます!
ローゼル研究家 今井敦子(atts)先生による、
毎年恒例「魅惑のローゼル教室」を開催いたします。

ローゼル(Hibiscus Roselle)は、
ローズヒップと組み合わせたハーブティーでよく知られるハーブの一種です。
真紅の「がく」の中には、
クエン酸・リンゴ酸・カロテン・ミネラル・アントシアニン・ビタミンCがたっぷり含まれ、
女性にうれしい効能がもりだくさん。
美肌、輝く瞳への嬉しい効果がいっぱいある他、
人々を魅了する美しい色合いにも、不思議なパワーがあります。

さらに、乾燥ローゼルは良く見かけますが、
生のローゼルを目にする機会はなかなか手に入りにくいのです。
この季節だからこそできる、
摘みたての生ローゼルを使った料理をお楽しみください。

そして今回は特別に、
ローゼルとフルーツをふんだんに使った、
「ローゼルコーディアルシロップ」作りを行います。
空気が乾燥して喉がイガイガする時や、
風邪のひき始めなどに飲んでいただくと効果抜群。
秋冬に向けて重宝するシロップです。
もちろん普段から、
冷たい炭酸で割ったり、お湯割り・ワインり割で飲むのもおすすめです。

ローゼル料理にスイーツにシロップ作りと、
他にはない欲張りなレッスンです。
atts先生にローゼルの基礎知識からその魅力や味わい方を教わりながら、
年に一度の生ローゼルを、思う存分一緒に楽しみつくしましょう!

<メニュー>
・ローゼルマヨネーズでおめかしした大豆ミートタコライス(ローゼルリーフ添え)
・ローゼルリーフのさっぱりタイ風スープ
・彩り豊かな農園サラダ(ローゼルドレッシング)
・ローゼルジャムのアイスクリーム
・ローゼルコーディアルシロップ作り(お持ち帰り用)

<今井敦子さん プロフィール>
JFAAC 日本フードアナリスト協会認定1級フードアナリスト
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をテーマに、
「食」の美味しさ、素晴らしさ、大切さを伝え、
豊かに楽しむための食情報を様々なツールから発信する「食の夢咲き案内人」。
食農研究家・食育講師・フードライター。
自ら土づくり、有機無農薬野菜作りに取り組むこと16年、
自然と繋がる「農ある暮らし方」や、畑からテーブルまでの「土からレシピ」研究中。

Facebook https://www.facebook.com/atsuko.imai.7
             
■日時:2016年10月19日(火) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30

■場所:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN
 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:5,800円(税込) コーディアルシロップ・シロップお持ち帰り用容器・資料レシピ・食材費込み
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:25名

■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具

■講師:今井敦子(atts)

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