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「豆腐マイスター集中講座 in CHIE’S KITCHEN」のお知らせです 

農林水産省認定豆腐業界の公式団体全豆連公認「豆腐マイスター講座」を、
2日集中コース、各回豆腐に関する試食&料理教室付きで開催いたします。
両日ともに、基本の料理とアレンジ料理を、レシピ付きでみなさんにお伝えします。

現在ではパリ・中国などでも開催をされている豆腐マイスター講座。
おとうふの魅力満載の当講座で、
豆腐がもっともっと好きになってみませんか?
日本の誇るべき食材「豆腐」を、
わたしたち一緒に世界へ発信していきましょう。

なお、全編受講しテストに合格した方には、
受講認定証をお渡しいたします。
(その後のアドバンスコース~講師認定講座など進級の際必須となります)

<内容>
1日目
1.豆腐編
(1)座学
・豆腐の基礎知識、美味しい豆腐の見分け方
(2)食事&全国のこだわり豆腐取り寄せ試食
2.豆乳・おから編
(1)座学
・豆腐の製造工程から見る豆乳とおから、市販の豆乳の種類、おからの基礎知識
(2)全国のこだわり豆乳&豆腐取り寄せ試食
3.豆腐・豆乳・おからを使用した料理教室
・料理教室でつくった料理と、取り寄せたこだわり豆乳&豆腐の試食

2日目
4.油揚げ・がんも編
(1)座学&実演
・油揚げとがんもどきの基礎知識、つくってみよう手づくり油揚げ
(2)食事&全国油揚げの試食
5.手づくり豆腐編
(1)座学
・豆腐づくりの流れ
(2)実習
・大豆からの豆乳搾り、木綿豆腐づくり
(3)手作り豆腐試食
6.油揚げ・がんもどき・豆腐を使用した料理教室
・料理教室でつくった料理と、お取り寄せ油揚げ・手づくり豆腐の試食
7.修了試験
・全20問 (60点以上合格)

■開催日:2017年3月9日(木)、3月10日(金)

■時間:10:00~16:00(途中休憩あり)

■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:38,880円(税込)テキスト代・材料費・認定代込み

■定員:各部10名

■お申込み方法
http://mytofu.jp/meister/nagoya-2/から申込フォームより、
またはFAX 0569-89-7100までお申込みください。

■詳細・お問い合わせ
日本豆腐マイスター協会HP/とうふプロジェクトジャパン株式会社
TEL:050-3786-1028 
http://mytofu.jp/

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