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第12期Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース 受付スタートします
  
本講座では、マクロビオティックの材料を使ったスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。
  
甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし…
スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし…
子供がアレルギーで…
と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか?
 
なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。(修了規定あり)
さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、
タルトやロールケーキ・ムースケーキなどさらに高度な技術を学ぶことが出来ます。
  
・講師:伊串紀子(CHIE’S KITCHEN スイーツ講師)
    リマクッキングスクール師範科卒、シンプルモダンナチュレ上級卒、MI塾ステップアップ講座卒、
    ダーシェンカ自家製酵母パン応用修了、ホームメイド協会パン指定校&マイスター取得
・開催日:2013年8月24日(土)、9月14日(土)、10月19(土)11月16日(土)、12月14日(土)、2014年1月18日(土) 全6回コース
・開催時間: 10:00~13:00 第2部 17:00~20:00 第1部は満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です
・定員:各部10名
・受講料:31,500(税込・テキスト代・材料費を含む)
 
第1回 アイス・ジュレ
【実習】ひんやりマクロビオティックスイーツを学びます。
    手作りアイスでステキなパフェと 見た目もかわいいジュレを作りましょう。
【座学】寒天やくず粉の効果的な使い方を学びましょう。

第2回 豆乳、ソイクリーム
【実習】牛乳を使わなくても豆乳でできる人気のなめらかスイーツと、
ソイクリームを使ったホールタルトなどを実習します。
【座学】マクロビオティックスイーツってなあに?
    心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。

第3回 和菓子
【実習】小豆やくずなどを使った和菓子や米粉を使ったスチームカップケーキを実習します。
【座学】和菓子に使用する粉や 小豆の効能などについて学びます。

第4回 焼き菓子
【実習】クッキーなどの焼き菓子や 基本のプチタルトレットなどを実習します。
その理由やマクロビオティックで使用される甘味料についての陰陽を詳しく学びます。
    焼き菓子はおうちで手軽にできるので 忙しい方にもおすすめです。
【座学】マクロビオティックでは白砂糖を使いません。  
    その理由やマクロビオティックで使用される甘味料についての陰陽を詳しく学びます。

第5回 パウンド菓子
【実習】パウンドケーキ、ココアマフィンなどマクロビオティックスイーツの基本を実習します。
ベースを知れば 様々なアレンジの世界が広がります。
【座学】大豆の成分や効果について学びます。

第6回 ジェノワーズ
【実習】スポンジ生地を使ってのロールケーキと 濃厚クレームブリュレを実習します。
    ロールケーキは見た目も華やかなのでプレゼントにも最適です。
【座学】小麦粉の種類や 選び方などを学びましょう。
    その理由やマクロビオティックで使用される甘味料についての陰陽を詳しく学びます。 



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