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第22期「Macrobiotic クッキング&セルフ・ビューティー講座 ベーシックコース」受付開始します
 
本講座は、マクロビオティックの理論を基に「ココロとカラダをキレイにしよう!」を目的とした料理教室です。
食材の選び方や食べ方、お手当て法など、具体的な方法を数多く紹介し、
ココロとカラダの特徴や食との繋がりを知って心地よい生活を送る方法を楽しく学びます。
マクロビオティックを基礎からしっかりと学びたい方におすすめの講座です。
  
・講師:神谷美保(座学担当)、橋本見沙紀(調理担当)
・開催日:2013年10月8日(火)、11月12日(火)、12月10日(火)、2014年1月14日(火)、2月4日(火)、3月11日(火)
・開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 本講座の受付は終了いたしました
・受講料:31,500円(全6回分、消費税込)
 
第1回 マクロビオティック&ヘルシーフード(美食)のABC
【座学】マクロビオティックの概要 「健康な食生活」とは?
【調理】基本のマクロビオティック調理法
・車麩のパン粉焼き&照り焼き
・豆腐のムースサラダ・豆腐マヨネーズ
・切干大根のペスカトーレ
・だしの美味しさを楽しむ・即席スープ
・甘酒ジンジャーマフィン

第2回 体を温める食べ物・冷やす食べ物について
【座学】陰陽について(基本編)、体質チェック、体質ごとの食事の仕方
【調理】野菜の重ね煮、蒸し煮、煮戻し(乾物の利用法)
・れんこんハンバーグ・トマトマスタードソース
・基本のきんぴら(れんこん入り)
・海藻と青菜の柑橘ドレッシングカラフルサラダ
・秋のぽかぽか味噌スープ
・さつまいも(旬の野菜)とレーズンの蒸しケーキ
・つくだ煮

第3回 体に残さない食べ方
【座学】たんぱく質の摂り方、肉・魚・卵・乳製品の食べ合わせ方、添加物について(デトックス方法)、一物全体とフィトケミカル、調理法の陰陽
【調理】カラダをニュートラルにする食事
・クリーミー重ね煮ホワイトシチュー
・基本のひじきマリネ
・ひよこ豆ピラフ
・コロコロクッキー
・おかゆパン

第4回 野菜のパワーをもっと知ろう!
【座学】自然治癒力を引き出す「お手当て法」を使った体調管理
【調理】雑穀と野菜のパワフルメニュー
・ぷちぷち黒ごまほうとううどん
・ミレットクロケット
・切干大根サラダ
・クランチグラノーラ

第5回 季節の変化に合わせた食べ方を知ろう
【座学】気候ごとの体の整え方
【調理】その時期に適した調理
・蓮根団子の酢豚風根野菜煮
・きくらげと海藻のうま辛炒め
・甘い野菜のスープ
・長いものえごまゆずマリネ
・ごま塩
・フレンチトースト

第6回 とびっきり美味しくて気持ちの良いナチュラルスイーツ
【座学】低血糖について、体に優しい甘味のとり方、お米(糖質)の役割と重要性
【調理】NO EGG、NO MILK、NO WHITESUGARのスイーツ・ガトーショコラ
・ぷるぷるブラマンジェ
・季節に合わせたデザート
・わかめごはんおにぎり
 

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