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初開催!味噌の知識を学ぶ教室を開催します

福井県越前市のマルカワみそ(株)の河崎紘一郎氏をお招きし、
味噌の知識を学ぶ教室を開催します。

古くから日本の食生活における主要な栄養源であり、
日本の料理に欠かすことのできない味噌。
日本の風土と日本人の国民性によって生み出された、この国独自の調味料で、
海外でもスローフードや日本食ブームにより
、味噌の良さが改めて見直されています。

マルカワ味噌は、木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない、
全国でもめずらしい味噌屋です。
原料は生産者様との産地直接取引を中心に、国産の素材を使用しています。
また、蔵つき麹菌や自然栽培・無肥料栽培の原料を使用したお味噌もあります。

失敗しない味噌の作り方や原料の麹や大豆について、
知りたいけどなかなか知ることができない豆知識など、
味噌の魅力を存分にお話していただきます。
また、自分の好みを探す、味噌の味比べも行います。

お味噌汁・ご飯・おかず・お料理の隠し味まで
毎日使えるあなたに合った美味しい味噌を見つけましょう!

教室後にはCHIE’S KITCHENオリジナル、
天然醸造の本格派味噌を使った食事をお楽しみください。

<メニュー>
・お味噌汁の食べ比べ
・土鍋でほっこり雑穀ごはん
・絶品!越前もろみ味噌
・秋野菜のホイル焼き
・シャキシャキシーザードレッシングサラダ
・味噌スコーン

<講師:河崎紘一郎>
1983年福井県越前市産まれ。
18歳の時に社長でもある父から、
「人に良いもの」と書いて「食」ということに気付かされ、家業を継ごうと決意。
その後、修行のため大手外食企業に入社。2008年8月マルカワみそ入社。
味噌は「元気と笑顔と愛」がつまった魅力ある食べ物であると肌身に感じて、
今日も元気に味噌造りに励む。
マルカワみそ http://marukawamiso.com/
 
■日程:2014年9月19日(金)
■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 ※第1部・第2部ともに満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です
■会場:CHIE’S KITCHEN(愛知県名古屋市東区泉2-15-4 グランセーブル高岳602号室)
■参加費:5,500円(税込、材料費・テキスト代込み)
 ※3日前よりキャンセル料全額が発生致します
■定員:12名     
 ※定員になり次第締め切らせていただきます。キャンセル待ちも可能です。
■持ち物:参加費、エプロン、手拭き、食器用ふきん、参加費、筆記用具

 



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