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ローゼルを使った料理教室、今年も開催します

目の覚めるようなローズレッドと爽やかな甘酸っぱさが女性の心をつかんで離さない、
魅惑のハーブ「ローゼル」
カロテン・ミネラル・アントシアニン・ビタミンをタップリ含み
美肌、輝く瞳への嬉しい効果がいっぱいあります。
果実(萼)・葉・種子・花・茎、すべて食用として使え、
ハーブティー以外にもジャムやゼリー・漬物など、
様々な料理に利用することができます。

また、育てることでCo2を減らして水質を浄化することから、
地球環境改善に役立つ植物としても知られています。

レッスンでは今井敦子(atts)先生が自身の農園で栽培する、
旬の有機無農薬ローゼルを使ったさまざまな料理を楽しみます。
調理で使用するその他の野菜やハーブも、できる限りatts農園からご用意いたします。

また、お持ち帰り用の「ローゼルの塩漬け」を、
お土産にご用意いたします。

この時期しか収穫できない大変貴重なフレッシュなローゼルを楽しめる、
年に一度のスペシャルレッスンに、ぜひご参加ください。

<講師プロフィール>
今井敦子(atts ) JFAAC 日本フードアナリスト協会認定1級フードアナリスト
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をテーマに、
「食」の美味しさ、素晴らしさ、大切さを伝え、
豊かに楽しむための食情報を様々なツールから発信する「食の夢咲き案内人」。
食農研究家・食育講師・フードライター。
自ら土づくり、有機無農薬野菜作りに取り組むこと14年、
自然と繋がる「農ある暮らし方」や、畑からテーブルまでの「土からレシピ」研究中。
Facebook https://www.facebook.com/atsuko.imai.7
ブログ「食の夢咲き案内人attsの魔法のスパイス」 http://ameblo.jp/voiceatsuko/

<予定メニュー>
・エスニックローゼルカレー
・ローゼル若葉のフレッシュサラダ ローゼルドレッシング
・豆腐のレアチーズケーキ ローゼルフルーツソース
・ローゼル酵母パン
・ローゼル酵母シャンパン
・フレッシュローゼルティー
※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

■日程:2014年9月26日(金)
■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 ※第1部・第2部ともに満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です
■場所:CHIE’S KITCHEN(名古屋市東区泉2丁目15-4 グランセーブル高岳602号室)
■定員:12名
■参加費:5,500円(食事、レシピ付き)
 ※3日前からキャンセル料が全額発生します。レシピとテキストは後日送らせていただきます。
■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具など
■講師:今井敦子

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