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大好評「おやっさんに学ぶ和食のキホン教室」第4弾のお知らせです。
 
世界に誇る日本の伝統食、和食。
だしの香り、醤油の焼ける香り、
季節を感じさせてくれる料理の数々は、
私たちの心をほっとさせ、幸せな気持ちにしてくれます。

今回はその道40年の和食のプロ「おやっさん」をお招きして、
和食の基本を教えていただきます。
見た目は貫録がありますが、とてもやさしい「おやっさん」に、
本格的な一番だしや八方だしの作り方を学び、
これまでとひと味違う和食を作ってみませんか?

 <講師プロフィール>
うな幸 馬場弘幸 1955年4月9日生まれ。
19歳で上京し、世田谷区の寿司屋と炉端焼きの店に5年勤める。
その後、横浜・川崎・有楽町・田町・横浜桜木町・東銀座・渋谷・新小岩・名古屋とまわり、
41歳で星ヶ丘にて独立。47歳で長久手にて「割烹ひろ幸」を開店。
その後「うな幸」改名し、現在に至る。
うな幸 http://www.kappouhirokou.jp/index.html

<メニュー>
・基本のだしのとりかた
・旬魚の煮魚
・揚げだし豆腐のきのこあんかけ
・絶品もずく酢(万能酢のつくりかた)
・秋野菜のお味噌汁
   
■日程:2014年10月14日(火)

■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 ※第1部・第2部ともに満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です
 
■参加費:5,500円(税込) 5,092(税抜) 材料費・テキスト代込み、3日前よりキャンセル料全額が発生致します
   
■定員:各部12名
 
■持ち物:参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

■講師:うな幸 馬場弘幸  

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