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11月より「発酵食cooking ベーシックコース」を新設・開講いたします
 
本講座は、「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学び、
「発酵」を通して、健康と美しさを考え、
自分自身の魅力を高めながら、
日本の発酵食文化の普及・継承することを目指します。

納豆・甘酒・塩辛・味噌・みりん・醤油・酢・
かつお節・塩麹・たくあん・ぬか漬など、
日本にはたくさんの発酵食があります。
昔の人は菌たちの力を熟知し、
美味しく栄養価の高い食べものを生みだしてきました。

そして現在でも、その叡智は各地で受け継がれています。
しかしそれを知る機会は、残念ながら限られているのが現状です。
本講座では、貴重な現場を見て・聞いて・感じることができるプログラムを、
充実の内容でご用意いたしました。

発酵食の特徴・効果・選び方・調理のコツ・健康効果を知ると同時に、
料理のレパートリーを増やしましょう。
また、味噌や醤油などの一般的な調味料も、
毎日の食事の中でこれまで以上に上手に使いこなせるようになります。

発酵食を基礎から学びたい方、
食生活で健康・美容を実現したい方、
この機会にぜひご受講ください。
   
■日程:2014年11月12日(水)、12月10日(水)、2015年1月14日(水)、2月18日(水)、3月11日(水)、4月8日(水)

■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 第1部・第2部ともに満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です
 
■参加費:30,000円(全6回分、税抜)
   
■定員:各部12名(18歳以上の男女問わず受講していただけます)

■持ち物:参加費、エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具 etc...

■講師:座学担当 新井結加里(CHIE’S KITCHEN講師)、 調理担当 坂井裕香(CHIE’S KITCHEN講師)

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