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醤油ソムリエの高橋万太郎さんをお招きし、醤油の知識を学ぶ教室を開催します。

日本人に欠かせない醤油。
海外では奇跡の調味料と絶賛されている醤油ですが、
日本人には身近すぎて、
意外と知られていない部分が多いのではないでしょうか?

醤油は日本の風土があればこそ、
そして、日本人の国民性があればこそ生み出された、
日本ならではの調味料なのです。

醤油の原料や製造方法といった基礎知識から、
地域による違いや今と昔の醤油事情など、
実際に数種類の醤油をテイスティングして違いを感じていただきます。

わずか数滴の醤油が料理の味を劇的に変える…
醤油の魅力を感じていただける教室内容です。
また、昨年よりもさらに深い知識や、マニアックな話まで聞くことができますよ。

どんな料理に、どんな醤油が合うのか、
みなさんのナンバー1醤油を見つけましょう。
年に1度のこの機会を是非お見逃しなく!

<講師プロフィール>
高橋万太郎 1980年群馬県前橋市生まれ。
精密機器の営業マンから醤油の世界に身を投じ、
これまでに訪問した蔵元は全国各地の300以上。
一升瓶での販売が一般的だった蔵元仕込みの醤油を、
100ml入りの小瓶で販売する醤油専門店「職人醤油」を運営。

http://www.s-shoyu.com/

<内容>
・蜷川社長によるしろたまりの話
・手作りしろたまり体験
・しろたまりを使った料理作り

<予定メニュー>
・ぴんきー土鍋で炊くツヤツヤ栗ご飯
・秋の味覚のけんちん汁
・豆腐のしろたまり漬け
・しろたまりのもろみサラダ
・しろたまりおたのしみスイーツ
※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

■日程:2014年11月18日(火)
■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 第2部は満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です
■場所:CHIE’S KITCHEN(名古屋市東区泉2丁目15-4 グランセーブル高岳602号室)
■定員:12名
■参加費:5,092(税抜)5,500円(税込)
 ※材料費・テキスト代込み、3日前よりキャンセル料全額が発生致します
■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具など
■講師:高橋万太郎

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