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全豆連公認 豆腐マイスター講座の受講生を募集します

  
農林水産省認定豆腐業界の公式団体全豆連公認「豆腐マイスター講座」を、
全4回コース、各回豆腐に関する試食&料理教室付きで開催いたします。
毎回、基本の料理とアレンジ料理を、レシピ付きでみなさんにお伝えします。
4回全て受講された方には、受講認定証をお渡しいたします。

過去に開催した豆腐マイスター講座の様子です。

【第1回】〔豆腐〕美味しい豆腐の選び方と豆腐のマメ知識 http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11173154323.html

【第2回】〔おから・豆乳〕食物繊維いっぱいのおからと本当においしい豆乳の魅力 http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11193402638.html

【第3回】〔油揚げ・がんも〕知ってる?油揚げやがんもの事。基本知識と美味しい食べ方 http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11207642039.html

【第4回】〔手づくり豆腐〕家でもつくれる手づくり豆腐!出来たての豆腐はこんなに美味しい! http://ameblo.jp/hirose-chie/theme-10051318022.html

■日程
2015年1月8日(木)、1月29日(木)、2月12日(木)、3月5日(木) 

■時間
第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30

■受講料
全4回コース 29,800円(税抜 テキスト代・材料費・認定代込み)

■講師
料理講師:山本絢子(CHIE’S KITCHEN)
       廣瀬ちえ(べっぴんプラス株式会社 CHIE’S KITCHENスタジオ主宰)
座学講師:磯貝剛成(とうふプロジェクトジャパン株式会社 代表取締役)

■講座内容
1回目 豆腐編
(1)座学
・豆腐の基礎知識、美味しい豆腐の見分け方
(2)料理教室
(3)食事&全国のこだわり豆腐取り寄せ試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆腐を試食(2品予定)

2回目 豆乳・おから編 
(1)座学
・豆腐の製造工程から見る豆乳とおから、市販の豆乳の種類、おからの基礎知識
(2)料理教室
(3)食事&全国のこだわり豆乳&豆腐取り寄せ試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆乳&豆腐を試食(2品予定)

3回目 油揚げ・がんも編 
(1)座学&実演
・油揚げとがんもどきの基礎知識、つくってみよう手づくり油揚げ
(2)料理教室
(3)食事&全国油揚げの試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆乳&豆腐を試食(2品予定)

4回目 手づくり豆腐編 
(1)座学
・豆腐づくりの流れ
(2)実習
・大豆から豆乳を搾り、木綿豆腐をつくります
(3)料理教室
(4)食事手作り豆腐試食
・料理教室でつくった料理の食事会、手づくり豆腐の試食
(5)修了試験
・全20問 (60点以上合格)

■場所
CHIE’S KITCHEN(名古屋市東区泉2丁目15-4 グランセーブル高岳602号室)

■定員
各部14名

■お申込み方法
http://form1.fc2.com/form/?id=656943から、申込フォームより受付いたします。
または、0569-89-7100までFAXにてお申込みください。

■お問い合わせ
とうふプロジェクトジャパン株式会社
TEL:050-3786-1028 MAIL:isogai@mytofu.jp
  

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