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廣瀬ちえ
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長野県長野市出身
2007年のCHIE’S KITCHEN立ち上げ時からスタッフとして加入。
現在は東海地区を中心に、「洗練されたナチュラルなスタイリング」と「料理を美味しく見せる写真」を手掛ける
フードスタイリスト・フードカメラマンとして、テレビ・雑誌・フリーペーパーなどで活躍。
その他、東海地区の焼き物産業地域での「食」と「器」を繋ぐ業務を手掛けたり、食文化を学ぶイベントを企画するなど、
生活全般における健全な食のあり方について積極的に取り組み、活動範囲は多岐に渡る。

・書籍「べっぴん食堂」(流行発信)2011年6月発行(企画・フードスタイリング・撮影)
・NHK名古屋放送局 「情報フレッシュ便 さらさらサラダ」(フードスタイリング)
・CBCラジオ 「北野誠のズバリ!三州三河みりん 青木まなのつくってみりん」(フードスタイリング・撮影)
・リビング新聞「しあわせごはん」(フードスタイリング・撮影)
・Allen(朝日新聞折込フリーペーパー)「廣瀬ちえのべっぴん食堂」(フードスタイリング・撮影)
・瀬戸市シティプロモーション映像「せと日和」瀬戸焼のある暮らし(フードスタイリング)
その他、食品メーカー様レシピ小冊子作成、テレビ・雑誌・新聞等掲載など多数

「フードスタイリングとは、単に見ばえ良く料理を飾り整えるのではなく、
素材の持つ美味しさ・力強さを最大限に引き出すこと。
そして、業務に取り組む際はいつも、料理を作る人に感謝し、さらにそれを受け取る人のことまでを考えながら作業します。
CHIE’S KITCHENの料理が写真の形でみなさんに届き、楽しい気持ちになっていただけるよう、常に進化していきたいです。
目にも美味しい私たちの提案する「食」を、ぜひ一緒に味わってみませんか?


岐阜県恵那市出身2008年よりCHIE’S KITCHENスタッフとして、料理教室・ケータリング・レシピ開発・ イベント企画に携わる。
現在は主に料理教室講師として活躍中。食育活動にも意欲的に取り組んでおり、
企業や女性向けの食育講演会、専門学校の講師、出張料理教室など多数行っている。

・CHIE’S KITCHEN料理教室講師(Macrobiotic クッキング&セルフ
・ビューティー講座 ベーシックコース、 雑穀ベジクッキングベーシック・ステップアップコース、パパママ&キッズクッキング、
子どものためのわくわく♪クッキング、HAPPY MEETS〜カラダ喜ぶ野菜料理など)
・名古屋コミュニケーションアート専門学校非常勤講師
・ファミリーコーチPROJECT ファミリーコーチ
・自然食ペットフードプロデュース
・各種連載誌レシピ製作
・飲食店メニュープロデュース など
私はマクロビオティックに出会い、ありのままの自分でいいんだということを教えてもらいました。
自分に素直になると、食べたいもの・やりたいこと・するべきことなどいろんな思いがクリアになり、
いつも気持ちがいいのです。
こんな思いをできるだけ多くの方と分かち合いたいと思っています。
ココロとカラダに響くマクロビオティックを、料理を通してみなさんに楽しくお伝えしていきたいです。
ココロとカラダに響くマクロビオティックを、料理を通してみなさんに楽しくお伝えしていきたいです。
ココロとカラダに響くマクロビオティックを、料理を通してみなさんに楽しくお伝えしていきたいです。


愛知県出身
子供の食物アレルギー(アナフィラキシー)と自身の体調不良などをきっかけに、
除去食や回転食を取り入れた療法を経て、マクロビオティックに辿りつく。
現在、「Macrobiotic スイーツ講座」ベーシックコース・ステップアップコース」を担当。
腸内環境に重点を置く食事療法や漢方など、マクロビオティック以外にも造詣が深い。

ケーキの入った箱を開ける瞬間は、誰にとってもワクワクする、特別な瞬間。
ご家族やご友人など大切な人たちと、みんなで一緒に同じケーキを食べて喜んでいただけるよう、
見た目の華やかさや味のおいしさにもこだわっています。
身体と心に優しいのはもちろん、
食べても後悔しない「バリアフリーなスイーツ作り」を常に心掛けています。 

 

 

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愛知県出身
個人住宅の設計をしていた経験から、
現在は暮らしからサポートする「ライフオーガナイザー」として活動中。
Macrobiotic クッキング&セルフ・ビューティー講座
(現 べっぴん+美養食総合プログラム)第1期修了生でもあり、
CHIE’S KITCHENサポーターを経て、
現在は親子料理教室・キッズ料理教室など講師を担当。

・ただ今準備中 

 

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愛知県出身
かつて教師になるための勉強をしていたこともあり、
食を通して子どもの教育をしたいという強い思いから、
CHIE’S KITCHENの子供向け料理教室サポーターとして加入し、現在は講師を担当。
さらに発酵にも強い興味を持ち、南は沖縄、北は富山まで、
全国の醸造メーカー50軒以上を訪ね歩く。
そこで得た豊富な知識を活かして発酵食の講座を立ち上げ、講師を務める。
その他、発酵食を中心とした食材卸業の営業企画として仕事を請け負うなど、
「食」の分野で幅広く活躍中。。

・ただ今準備中


 

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愛知県出身
臨床現場での経験からマクロビオティックに興味を持つ。
2013年よりCHIE’S KITCHENスタッフとして、料理教室アシスタント・レシピ開発などに携わる。
現在は介護講座講師や各疾患の栄養指導を担当。西洋栄養学と東洋栄養学両方の知識を合わせた、
現代に合った食との付き合い方・楽しみ方を追求し続けている。

・べっぴん+プログラム 講師
・豆腐マイスター認定座学講師
・フードフォト講座 料理担当
・WWAアカデミー 実践介護研修 講師
・クリニックにて個人栄養指導、職員への栄養学指導担当
・各飲食店様へのメニュー提案

マクロビオティックの食事方法と西洋栄養学をあわせたらどんな食事方法ができるだろう?
そんな好奇心から、マクロビオティックの勉強を始めました。
今までに、食べることを拒む人・嫌悪感を持つ人・今までの自分の食事を後悔する人・
セオリー通りの食事を摂っているのに表情に明るさが戻らない人にたくさん出会いました。
そしてマクロビオティックの食事は、私のこんな悩みを減らす鍵をくれました。
誰かと食を囲むとき。それが幸せな、大切なひと時であってほしい。
その思いを胸に、身体も心も笑顔にhappyになれる食の提案をし続けていきたいです。


愛知県出身
大学で栄養学を学び、管理栄養士として7年間病院に勤務。
病気を予防・改善するためにはまず食が大切だと実感し、マクロビオティックを学ぶ。
CHIE’S KICTEHNでは2014年に社員食堂の立ち上げに関わり、
その後は責任者として約2年間、メニュープランニング・現場指導など実務を経験。
現在は料理教室講師・アシスタント業務にあたり、現代栄養学とマクロビオティックを織り交ぜた、
日々の食生活に活かす食事を追求している。

・べっぴん+プログラム ベーシックコース講師
・社員食堂メニュー開発・調理・現場指導担当
・ファスティングと食事でからだリセットプログラム講師
・マクロビオティックスイーツアシスタント

西洋栄養学とマクロビオティック。
対極にあるように思えますが、どちらも目的は同じ。
みんなが健康でいられること、元気で輝けること、心地よく過ごせること。
どちらも経験した自分だからこそお伝えできることがあると思っています。
ワクワクするような食卓や、楽しい気持ちで作る食事はエネルギーになります。
料理を作る過程、そして気持ちのバランスを大切にして、
こころとからだが元気になる料理やスイーツを、皆さんと共有していきたいです。


岐愛知県出身
幼少から18年間患っていた重度のアトピーを、
田舎での自給自足生活で奇跡的に完治。
「食」の大切さを実感した経験をいかし、
様々な角度から「食」や体質改善の方法を勉強する中で、
世界一周しながら各国の食文化に触れる。
「食は人を良くする」がモットーに、
現在は体の不調やアレルギー等で悩む人たちに、
ファスティングや様々な健康法を伝え、
「食」への意識変革を訴える活動をしている。

・ただ今準備中
 

 

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愛知県出身
祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネートを学ぶ。
2012年よりサポーターとしてCHIE’S KITCHENに加入、
現在は主にスタイリング講座と子供向け料理教室のアシスタントを担当。
野菜ソムリエの資格を生かしつつ、子供の食育にも積極的に取り組んでいる。

・ただ今準備中
 

 

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愛知県出身
家族のリウマチや自身の体調不良から、
食への関心がより高まり、マクロビオティックを学ぶ。
CHIE’S KITCHENには2014年からイベント出店サポーターとして加入。
その後「べっぴん社員食堂」の立ち上げメンバーに抜擢、
現場での調理やメニュープランニング、現場指導に携わる。
現在は料理教室アシスタント業務やイベント業務を担当し、
シンプルで素材を活かす料理に力を入れている。

・ただ今準備中
 

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三重県桑名市出身
マクロビオティックに興味を持ち、勉強を始める。特にマクロビオティックスイーツを得意とする。
現在はCHIE’S KITCHENのパティシエとして「NO EGG,NO MILK,NO WHITESUGAR」スイーツの
レシピ開発から製作まで担当。
食べた人に「美味しい」と笑顔になってもらえることが一番の喜びで、常に食べる人の気持ちを考えながら、
日々試行錯誤している。
他にも、料理教室アシスタント・ケータリング・レシピ開発・イベント企画など、多岐に渡って活動中。

・スイーツフェア(レシピ開発・調理担当)
・フリーペーパー『Allen』連載「廣瀬ちえのべっぴん食堂」 2010年1月~(レシピ・調理担当)
・東海農政局企画「マルシェジャポン・名古屋」(レシピ開発・調理担当)
・NHK「さらさらサラダ」調理アシスタント  など

友達に作った誕生日ケーキ。
「美味しい」と言って食べてくれたその笑顔を見て、もっとたくさんの人に食べてもらい、
笑顔になってもらいたいと思いました。
そのことがきっかけで、こうして今パティシエをしている私がいます。
みんなの笑顔を見れることが私の一番の幸せです。
たくさんの人たちに安全で安心なものをお届けできるよう、CHIE’S KITCHENのスイーツを
これからもどんどん作り続けていきます。


岐阜県各務原市出身
2012年よりCHIE’S KITCHENスタッフとして、料理教室のアシスタント・ケータリング・レシピ開発・イベント企画に携わる。
現在は主に料理教室講師・アシスタントとして活動中。

・CHIE’S KITCHEN料理教室講師(手こねパンとマクロビオティック料理講座・豆腐マイスター講座料理担当、
Macrobiotic クッキング&セルフ・ビューティー講座 ベーシックコース アシスタント)など
・八事山興正寺料理教室
・ベル・スール料理教室
・関市食育サークル 料理講師
・各種連載誌レシピ製作
・飲食店レシピ開発 など

マクロビオティックに出会ったのは10年前。
実践するようになってからは、カラダが軽くココロが穏やかになり、心身のバランスの大切さを知りました。
料理教室では、普段の生活の中で、身体にいい料理をおいしく・楽しく・素敵に仕上げるアイデアが満載です。
「マクロビオティックな食」を通して、みなさんと幸せを分かち合っていきたいです。 

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