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5/30・5/31開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」5月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年5月の教室は、 「“ハタケタナカ”のハーブを使った、家庭で作れる中東料理」がテーマです。 今回は、名古屋を代表するフードコーディネーター田中稔先生が手がける、 “ハタケタナカ”で育ったハーブや野菜を中心に使います。 自然栽培で畑で育った野菜たちはどれも、 香り高くて味の濃いものばかりです。 家庭ではもちろん、パーティー料理にもぴったりのメニューを、 CHIE’S KITCHEN流レシピでご紹介します。 また、合わせてハーブの効能や使いこなし方もお伝えいたします。 <予定メニュー> ・キヌア、パセリ、ミントのサラダ「タッブーレ」(モロッコ料理) ・ケバブ風ソーセージ、セージフリット タヒニヨーグルトソース添え(中東全域) ・オレガノ風味レンズ豆スープ「メルジメッキ・チョルバス」(トルコ料理) ・なすのトマト挟み煮「イマム・バユルドゥ(坊さんの気絶)」(トルコ料理) ・ハーブとライムのごはん ・ナッツペーストのパイ「バクラヴァ」(中東全域) ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年5月30日(火)、5月31日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  (両日とも同じレッスン内容となります) ■場所:CHIE’S KITCHEN スタジオ     名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B [...]

6/3開催「京都発 かわいいペーパーでつくるBOX&手作りお菓子のプチギフト レッスン」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 初登場!いま巷で大人気の貼箱専門店オーナーによるクラフトづくり&スイーツのコラボレッスンです  クラフト&クッキングの新しい企画のお知らせです。 いま人気急上昇中の京都市のBOX&NEEDLEさんと、 CHIE’S KITCHENのコラボレッスンを開催いたします。 BOX&NEEDLE(ボックスアンドニードル)は、 京都で100年以上続く貼箱工房の4代目である大西景子さんが、 世界初の貼箱専門店としてオープン。 京都と東京・二子玉川にあるショップには、 イタリア、イギリス、フランス、フィンランド、インド、ネパールなど、 世界中から選び集めた紙と、 職人の手で一点一点手貼りで制作されたオリジナルボックスが並んでいます。 京都特有のおもてなし、しつらい、よそおいの心から、「暮らしを彩る紙器」を提案し、 併設のカフェではテーブルウェアとして紙器がふんだんに使われています。 また、貼箱づくりのワークショップを京都/東京では毎月各種開催し、 どれも各回大人気となっています。 さらに近年では雑誌やテレビ情報番組掲載や、 ドラマ中のインテリアとして使用されるなど、 感度の高い人たちの中で注目が高まっています。 今回は小さなお菓子やアクセサリーなどを入れるのにぴったりなサイズの箱を、 BOX&NEEDLEのかわいらしい紙を選んで作るワークショップを行います。 ワークショップデザイナーでもある大西さんから直接手ほどきを受けて、 世界にひとつの、あなただけのオリジナルBOXを作りましょう。 また、CHIE’S KITCHENオリジナルレシピで、 チョコレートブラウニーのレクチャーも行います。 手作りお菓子を自分で作った素敵なBOXに入れてお持ち帰りいただきます。 会場にはスイーツとBOXを組み合わせた、 フードスタイリング写真用のセッティングも設置しますので、 [...]

6/4開催「べっぴん遠足 南木曽の旅 ~春のイタドリと木地屋の料理、そしてうつわ~」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 約2年半ぶりの南木曽旅、今回は待望の「イタドリ」体験スペシャル企画です  うつわファンのみなさま、大変おまたせいたしました。 約2年半ぶりに、南木曽でのうつわ&料理の旅を開催いたします。 漆器の産地 長野県南木曽町にみなさまをご案内します。 木地屋という仕事をご存知でしょうか? 木を山から切り出し、作る大きさに合わせて木取りをし、 ろくろを使ってカンナで削り、木の器を作る職人さんのことです。 木地と漆の職人「木地屋やまと」は、 先祖代々、この木地屋を生業として受け継いできました。 「木地屋やまと」の漆器は、 木目が見えるほど薄く漆をほどこすのが特徴です。 さらりとした印象に仕上がりは、 シンプルな現代の暮らしにとてもよく馴染みます。 もちろん、特別な日のおもてなしなど「晴れの日」にもぴったりです。 さらに、「木地屋やまと」では、 地元で採れた山菜など食材をふんだんに使った料理を、 木の器でみなさまにお楽しみいただきます。 特に、木地屋の食文化の象徴ともいえる、 野草「イタドリ」を使った料理は絶品です。 実際に料理をのせることで木の器の魅力を知っていただくのと同時に、 漆器を使った素敵な演出法などを、 小椋家のお母様から教えていただきます。 なお、今回はイタドリの採れる時期に合わせての開催となるため、 参加者の方にもイタドリの皮むき・加工の体験をしていただきます。 年1回の大変貴重な機会となりますので、ぜひお見逃しなく! 良い器を使うと心に余裕が生まれ、気持ちが豊かになります。 木の器の魅力、日常食器としての漆器の素晴らしさに触れる旅を、 一緒に楽しみましょう!                 [...]

6/2開催「子育てママのためのスイーツ教室 ~子育てプチマクロ7~」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子育てシリーズ7弾 簡単にでからだに優しいプチマクロスイーツを作ります  「食」「子育て」をテーマに 小さいお子様と一緒にご参加いただける、 簡単で美味しいからだに優しいプチマクロスイーツを作ります。 またレッスン後は楽しい試食タイム、 みんなで楽しくおしゃべりをしましょう。 卵・乳製品・白砂糖など、 アレルギーの一因ともなる材料を使わずに、 身体に優しい素材だけで作るプチマクロスイーツは、 お子さまが安心して食べることが出来ます。 また、作り方がとっても簡単な上、 素材の味を生かしおいしく仕上がるので、 家族の健康を考えるお母さんにはオススメです。 知っているようで知らない赤ちゃんの身体のことや、家族の健康や食など、 日常生活のちょっとした疑問や不安。 女性だからこそ、そして「母」だからこそ、 いろいろな悩みを抱えている方が多いのではないでしょうか? 「子育て」という共通のテーマに楽しく共感・共有できる、 「子育てプチマクロ」にみんなが集まることで、 ママの不安や心配を軽減しましょう。 子どもたちがが明るく元気に前向きに、 すくすく育っていける環境を一緒に作っていきませんか? ※本教室で作る料理は大人1人分となります。 お子様のお食事については、 シェアしていただくか、お子様の食事をご持参ください。 <こんな方におススメです> ・子育て中の方 ・妊娠中の方 ・子どもの食事について興味のある方 [...]

5/26スタート「手ごねで作るパンレッスン 定期講座」

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5/18開催「カフェで、レストランで、ちょとしたコツでステキに撮れる料理写真レッスン」

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5/12開催「太田油脂&CHIE’S KITCHENコラボ オイル教室」

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5/9開催「第4期 キッチンを整えて楽々料理~台所から始まる暮らしの整理~(旧 ライフオーガナイザーから学ぶ キッチンから始める整理術)」

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「べっぴんミネラルファスティング」スタート グループ指導5日間コース 4月募集のお知らせ

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4/28スタート「第36期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

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4/25・4/26開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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4/23スタート「第4期 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース」

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4/19開催「愛知伝統調味料を知る 日本料理店 小判天はなれ 長田料理長による特別レッスン」

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4/15スタート「第6期 発酵食cooking ベーシックコース」

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4/14開催「キッチンを整えて楽々料理 台所から始まる暮らしの整理 単発教室」

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4/13スタート「第20期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース」

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3/31開催「CHIE’S KITCHEN 料理教室体験」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 1回限り参加可能のトライアル(体験)教室を開催します CHIE’S KITCHENの料理教室にまだ参加されていない方を対象に 1回限り参加可能のトライアル教室で、 CHIE’S KITCHENを体感してみませんか? なんとなく新しい場所に行くのは不安なもの。 「野菜をおいしく料理したい、もっときれいになりたい!」 「いきなり定期講座を受けるのはハードルが高くて不安」 「CHIE’S KITCHENの料理教室の雰囲気が知りたい」 「定期講座を受講してみたいけど迷っている」 という方におすすめの料理教室です。 また、この4月から、 べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコースの内容を、 一部変更いたします。 その中身についても合わせてご紹介いたします。 当日は、野菜たっぷりな料理を料理を2~3品みなさまと一緒に作ります。 フレンドリーな雰囲気の中、美味しい&楽しいを一緒に分かち合いましょう! ■日程:2017年3月31日(金) 18:30~21:00  ■場所:CHIE’S KITCHEN スタジオ     名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■定員:各部10名 ※お申込み者が5名以下の場合は開催を中止させていただく場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■参加費:2,700円(税込)レシピ・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します [...]

3/28・3/29開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」3月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年3月の教室は、 「B級グルメ 家庭の定番メニューをグルテンフリーと野菜で健康にヘルシーに」がテーマです。 家庭の食卓に良く並ぶ、 お好み焼きや焼きそばなど、 誰もが大好きでちょっとB級な、 「粉ものメニュー」たち。 ヘルシーで体にやさしく食べられたら嬉しいですよね? そんな小麦製品を、 今回はグルテンフリーレシピで作ります。 さらに、春の新緑が美しい野菜を加えて、 見た目にも華やかに演出すれば、 家族みんなが幸せな気分になること間違いなしですよ! <予定メニュー> ・米粉を使った春野菜とこんにゃくたっぷりお好み焼き とろ~りソース ・手作り紅生姜 ・グルテンフリー麺(米麺)と切干大根の塩焼きそば ・新じゃがの道明寺粉かりっとコロッケ 赤味噌ソース ・新緑の春野菜サラダ 柑橘ドレッシング 大豆のクルトン  ・だしいらずの春色スープ ・SOY & RICEのクッキー2種 絞りだしクッキーと型抜きクッキー ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年3月28日(火)、3月29日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 [...]

3/21開催「愛知の味 豆味噌作り&料理教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 愛知伝統の味「豆味噌」を作り、さらに豆味噌料理を楽しむ教室を開催します  いつも味噌作りをされている方、 豆味噌(八丁味噌)の作り方に興味のある方、 発酵に興味がある方など、 ぜひ、通常の味噌作りに合わせて、 今年は豆味噌も仕込んでみませんか? 通常、家庭で豆味噌をつくる場合、 蒸した大豆と大豆麹を使うことがほとんどですが、 本来、味噌蔵で作られる豆味噌は、 大豆から作られた麹と塩だけしか使いません。 今回は特別に取り寄せた材料で、 市販されている味噌蔵仕込みと同じタイプの、 本格的な豆味噌をみなさまに作っていただきます。 今回は豊田の味噌蔵「桝塚味噌」さまにご協力いただき、 大豆でできた「味噌玉麹」をご準備いただきます。 また講師として、 桝塚味噌の榊原裕介さまにも直接ご指導いただきます。 他の味噌と違い、出来上がりまでに約1年半以上かかりますが、 その後は長期保存ができるのが魅力です。 通常なかなか作ることが難しい本格的な豆味噌も、 今回の教室では楽しく作ることができます。 <桝塚味噌のこだわり> 味噌が味噌であるために欠かせないのは熟成の期間と場所。 18ヶ月の天然醸造にこだわる桝塚味噌は、 大きな木桶、半世紀以上前からの味噌蔵、木曽川の丸石を使用しています。 さらに安定しら味を供給するために、 蔵や木桶の癖を熟知した職人が仕込み、 味を聞き分ける技術を有しています。 また、こうした昔ながらの味噌づくりを頑に貫く一方で、 [...]

新事業「べっぴんミネラルファスティング」スタート グループ指導5日間コース募集のお知らせ

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第4回 ストリア感謝祭 開催

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4/9開催「子宮フェスアカデミー2017 in 名古屋」出演

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3/19開催「伊藤裕教授 講演会 ミトコンドリアを鍛えて若返ろう! 細胞レベルでアンチエイジング」

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3/16開催 「三州三河みりん べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん みりんランチセミナー」イベント

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CBCラジオ【つくってみりん】みりん粕とレモンの米粉クッキー
28 April 2017

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4月の廣瀬ちえプレミアム講座 デトックス料理
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BEPPINマルシェ大盛況でした
26 April 2017

モノ・ヒト・コトが繋がるBEPPlN食堂マルシェ今 […]