Posts Tagged ‘廣瀬ちえ’
6/3開催「京都発 かわいいペーパーでつくるBOX&手作りお菓子のプチギフト レッスン」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 初登場!いま巷で大人気の貼箱専門店オーナーによるクラフトづくり&スイーツのコラボレッスンです  クラフト&クッキングの新しい企画のお知らせです。 いま人気急上昇中の京都市のBOX&NEEDLEさんと、 CHIE’S KITCHENのコラボレッスンを開催いたします。 BOX&NEEDLE(ボックスアンドニードル)は、 京都で100年以上続く貼箱工房の4代目である大西景子さんが、 世界初の貼箱専門店としてオープン。 京都と東京・二子玉川にあるショップには、 イタリア、イギリス、フランス、フィンランド、インド、ネパールなど、 世界中から選び集めた紙と、 職人の手で一点一点手貼りで制作されたオリジナルボックスが並んでいます。 京都特有のおもてなし、しつらい、よそおいの心から、「暮らしを彩る紙器」を提案し、 併設のカフェではテーブルウェアとして紙器がふんだんに使われています。 また、貼箱づくりのワークショップを京都/東京では毎月各種開催し、 どれも各回大人気となっています。 さらに近年では雑誌やテレビ情報番組掲載や、 ドラマ中のインテリアとして使用されるなど、 感度の高い人たちの中で注目が高まっています。 今回は小さなお菓子やアクセサリーなどを入れるのにぴったりなサイズの箱を、 BOX&NEEDLEのかわいらしい紙を選んで作るワークショップを行います。 ワークショップデザイナーでもある大西さんから直接手ほどきを受けて、 世界にひとつの、あなただけのオリジナルBOXを作りましょう。 また、CHIE’S KITCHENオリジナルレシピで、 チョコレートブラウニーのレクチャーも行います。 手作りお菓子を自分で作った素敵なBOXに入れてお持ち帰りいただきます。 会場にはスイーツとBOXを組み合わせた、 フードスタイリング写真用のセッティングも設置しますので、 [...]

6/4開催「べっぴん遠足 南木曽の旅 ~春のイタドリと木地屋の料理、そしてうつわ~」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 約2年半ぶりの南木曽旅、今回は待望の「イタドリ」体験スペシャル企画です  うつわファンのみなさま、大変おまたせいたしました。 約2年半ぶりに、南木曽でのうつわ&料理の旅を開催いたします。 漆器の産地 長野県南木曽町にみなさまをご案内します。 木地屋という仕事をご存知でしょうか? 木を山から切り出し、作る大きさに合わせて木取りをし、 ろくろを使ってカンナで削り、木の器を作る職人さんのことです。 木地と漆の職人「木地屋やまと」は、 先祖代々、この木地屋を生業として受け継いできました。 「木地屋やまと」の漆器は、 木目が見えるほど薄く漆をほどこすのが特徴です。 さらりとした印象に仕上がりは、 シンプルな現代の暮らしにとてもよく馴染みます。 もちろん、特別な日のおもてなしなど「晴れの日」にもぴったりです。 さらに、「木地屋やまと」では、 地元で採れた山菜など食材をふんだんに使った料理を、 木の器でみなさまにお楽しみいただきます。 特に、木地屋の食文化の象徴ともいえる、 野草「イタドリ」を使った料理は絶品です。 実際に料理をのせることで木の器の魅力を知っていただくのと同時に、 漆器を使った素敵な演出法などを、 小椋家のお母様から教えていただきます。 なお、今回はイタドリの採れる時期に合わせての開催となるため、 参加者の方にもイタドリの皮むき・加工の体験をしていただきます。 年1回の大変貴重な機会となりますので、ぜひお見逃しなく! 良い器を使うと心に余裕が生まれ、気持ちが豊かになります。 木の器の魅力、日常食器としての漆器の素晴らしさに触れる旅を、 一緒に楽しみましょう!                 [...]

6/2開催「子育てママのためのスイーツ教室 ~子育てプチマクロ7~」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子育てシリーズ7弾 簡単にでからだに優しいプチマクロスイーツを作ります  「食」「子育て」をテーマに 小さいお子様と一緒にご参加いただける、 簡単で美味しいからだに優しいプチマクロスイーツを作ります。 またレッスン後は楽しい試食タイム、 みんなで楽しくおしゃべりをしましょう。 卵・乳製品・白砂糖など、 アレルギーの一因ともなる材料を使わずに、 身体に優しい素材だけで作るプチマクロスイーツは、 お子さまが安心して食べることが出来ます。 また、作り方がとっても簡単な上、 素材の味を生かしおいしく仕上がるので、 家族の健康を考えるお母さんにはオススメです。 知っているようで知らない赤ちゃんの身体のことや、家族の健康や食など、 日常生活のちょっとした疑問や不安。 女性だからこそ、そして「母」だからこそ、 いろいろな悩みを抱えている方が多いのではないでしょうか? 「子育て」という共通のテーマに楽しく共感・共有できる、 「子育てプチマクロ」にみんなが集まることで、 ママの不安や心配を軽減しましょう。 子どもたちがが明るく元気に前向きに、 すくすく育っていける環境を一緒に作っていきませんか? ※本教室で作る料理は大人1人分となります。 お子様のお食事については、 シェアしていただくか、お子様の食事をご持参ください。 <こんな方におススメです> ・子育て中の方 ・妊娠中の方 ・子どもの食事について興味のある方 [...]

「べっぴんミネラルファスティング」スタート グループ指導5日間コース 5月募集のお知らせ

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「べっぴんミネラルファスティング」5月募集分のご案内です  3月からスタートした「べっぴんミネラルファスティング」、 好評につき5月も開催いたします。 食べ過ぎやストレスでココロとカラダに溜まった物を、 ファスティングでデトックス&リセットし、 ピカピカなカラダを目指しませんか? 「べっぴんミネラルファスティング」は、 日常生活を送る上で必要な、 必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給しながら、 より安全に行うことができるプログラムです。 デトックスを促進し代謝をよりアップさせる、 ファスティング専用ドリンク「マナ酵素」を使うことで、 仕事や家事など日常生活を無理なく送りながら、 効果的にファスティングを行います。 また、体内に溜まった有害物質をデトックスすると同時に、 細胞内のメカニズムをいったんリセットして、 再び正しく機能させます。 さらに、細胞の生まれ変わりや傷んだ臓器の修復などを促し、 自己治癒力を高めます。 体内を丸ごと大掃除し、 心も体も気分もスッキリすることができる、 画期的な健康法です。 さらに、専門トレーナーによるサポート体制も万全。 SNSを利用した相互の連絡が可能なため、 いつでも質問や相談をすることができます。 ファスティング期間中は、 安心して受けていただくことができます。 今回の募集は、 2017年5月9日(火)からと、5月24日(水)から一斉スタートする [...]

5/18開催「カフェで、レストランで、ちょとしたコツでステキに撮れる料理写真レッスン」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ カフェやレストランのおいしい料理を、上手に撮るコツを楽しく学ぶレッスンを単発開催します  フェイスブックやインスタグラムなどSNSでは、 おいしそうな食べ物の写真が大人気。 フードフォトはSNSの中でも不動の人気ジャンルです。 だけど、カフェやレストランなど店内ではいまいち上手に撮れない… もっとおいしそうな写真を撮りたい… そんな風に悩んでいる人も多いのでは? インターネット上で良い写真であふれているフードフォトだからこそ、 キラリと光る素敵な写真をアップして、 たくさんの人から共感をしてもらいたいですよね。 今回は初心者向けのレッスンとして、 前半はカメラ機能や撮影の「基本の基本」を中心に、 デモンストレーション付きの解説を行います。 簡単なコツを分かりやすく丁寧にお伝えします。 後半はCHIE’S KITCHENのイベント等でもおなじみ、 安全・安心・おいしいフレンチ総菜を提供する、 「ベベのおそうざい」に移動して、 参加者のみなさんに料理写真を行っていただきます。 前半でレッスンで習ったことをすぐに活かし、 普段ありそうなシチュエーションで実践することで、 その日のうちにきちんと身に付けることができます。 レッスンに集中した後は、 撮影した料理をゆっくりお召し上がりくださいね。 撮影の間もその後も、楽しく、おいしく、ワイワイと。 カメラ初心者の方もお気軽にご参加ください! ※なお、今回は原則として、 スマートフォンのカメラ機能でのレッスン内容となります。 コンパクトデジタルカメラや一眼レフカメラ等でのご参加もOKですが、 [...]

5/12開催「太田油脂&CHIE’S KITCHENコラボ オイル教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ えごまオイルや菜種油で有名な太田油脂株式会社がレッスンに登場します  えごまオイルや菜種油で有名な太田油脂さまと、 オイルに詳しい料理講師がタッグを組んで、 油に特化した教室を開催いたします。 製造方法から保存方法、油と共に食材の力を最大限に生かす方法まで、 油の専門家たちが盛りだくさんの内容でお伝えします。 油づくりを手掛けて115年あまり、 愛知県岡崎市に本社を構える太田油脂株式会社。 CHIE’S KITCHENで用いるオイル類(えごまオイル・菜種油)も、 こちらの製品から選んでいるので、 ご存知の方も多いと思います。 今回は、油について特化されている太田油脂さんに、 えごまオイルと菜種油を中心に詳しく解説していただきます。 油の持つ秘めたパワーや、みなさんからの質問にお答えします。 また、CHIE’S KITCHENからは、 オイルに詳しい講師 山本絢子が、 えごまオイルやなたね油を最大限に生かした料理方法をお伝えします。 おいしい料理をご紹介した後、 みなさまに仕上げや盛り付けなどを楽しんでいただきます。 また、各種オイルをはじめグラノーラ等の加工品など、 この日にしか購入することができない太田油脂様の商品も多数ご用意いたします。 もしかしたら、さらに当日限定のプレゼントももらえるかも? ※今回は1部のみの開催となりますので、参加ご希望の際はお早目のご予約がおすすめです。 <太田油脂株式会社 プロフィール> 明治35年創業。植物性油脂を中心に手掛ける愛知県岡崎市に本社を構える企業。 えごまオイルや落花生油の製造量は日本一を誇る。 [...]

5/9開催「第4期 キッチンを整えて楽々料理~台所から始まる暮らしの整理~(旧 ライフオーガナイザーから学ぶ キッチンから始める整理術)」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 5月から「お片付け」定期講座がスタートします  「ライフオーガナイザーから学ぶ キッチンから始める整理術」が、 「キッチンを整えて楽々料理~台所から始まる暮らしの整理~」 にリニューアルして、 第4期コースを開講いたします。 「片づけが苦手」 「物が多いけど捨てられない」 「片づけてもすぐに散らかってしまう」 お片づけの悩みをお持ちの方は多くいらっしゃいます。 暮らしを整えるきっかけに、 まずはキッチンから片づけてみませんか? 本講座は「ライフオーガナイザー協会」の考え方に基づき、 学んでいただける内容です。 ライフオーガナイズとは、 1980年代の後半にアメリカで生まれた整理のプロ 「プロフェッショナル・オーガナイザー」の概念やノウハウを、 日本人向けにアレンジしたものです。 まずは自分を知る事で、 自分に合った方法を見つけ、快適な暮らしを目指して 空間、物、情報、時間を整えて行くというものです。 片付けが上手くいかないと感じていた方は、 やり方が自分に合っていなかったのかもしれません。 使いやすく機能的なキッチンは、料理をするのが楽しくなり、 調理時間の短縮になります。 楽に料理が出来るキッチンは、食卓に笑顔が生まれます。 講座は手順を追って、ご自宅で実践できるよう進めて行きます。 また、料理も自分に合った形でアレンジできるよう、 オーガナイズに合ったメニューをご紹介します。 <講座内容> [...]

「べっぴんミネラルファスティング」スタート グループ指導5日間コース 4月募集のお知らせ

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「べっぴんミネラルファスティング」4月募集分のご案内です  3月からスタートした「べっぴんミネラルファスティング」、 好評につき4月も開催いたします。 食べ過ぎやストレスでココロとカラダに溜まった物を、 ファスティングでデトックス&リセットし、 ピカピカなカラダを目指しませんか? 「べっぴんミネラルファスティング」は、 日常生活を送る上で必要な、 必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給しながら、 より安全に行うことができるプログラムです。 デトックスを促進し代謝をよりアップさせる、 ファスティング専用ドリンク「マナ酵素」を使うことで、 仕事や家事など日常生活を無理なく送りながら、 効果的にファスティングを行います。 また、体内に溜まった有害物質をデトックスすると同時に、 細胞内のメカニズムをいったんリセットして、 再び正しく機能させます。 さらに、細胞の生まれ変わりや傷んだ臓器の修復などを促し、 自己治癒力を高めます。 体内を丸ごと大掃除し、 心も体も気分もスッキリすることができる、 画期的な健康法です。 さらに、専門トレーナーによるサポート体制も万全。 SNSを利用した相互の連絡が可能なため、 いつでも質問や相談をすることができます。 ファスティング期間中は、 安心して受けていただくことができます。 今回の募集は、 2017年4月13日(木)からと、4月24日(月)から一斉スタートする [...]

4/28スタート「第36期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「べっぴん+美養食 総合学習プログラム ベーシックコース」新規受講生を募集します 東洋的観点で自分自身を見つめる「マクロビオティック食事法」と、 最先端の研究が進む現代の「基礎栄養学」を融合させた、 「食」で理想の自分になることを目指す、 CHIE’S KITCHEN 独自のプログラムです。 真に美しい「べっぴんさん」をつくるための、 実践的な理論と食事法の両面から学ぶことができます 60兆個もある私たちの細胞は毎日1兆個ずつ、、 肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、 それぞれ新しく入れ替わります。 ただしそれも、どんな食事をするかで、 人それぞれ大きく差がつきます。 みなさんを悩ませる不調の原因は、 意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。 食の知識を深めて実践することで、 細胞レベルで生まれ変わりをしっかり促し、 いらないものはしっかりデトックスできる力をつけましょう。 当コースでは、100%植物性食材を使って調理を行います。 主に野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、 デトックス力に優れたメニューを楽しく学ぶことができます。 また、玄米の炊き方や、おいしい出汁の取り方、 野菜のうまみを最大限に引き出すための、 「重ね煮」「ウォーターソテー」といった調理法などを、 知識に長けた講師陣が丁寧に指導します。 例えば「卵を使わないマヨネーズ」や、 「手軽でおいしい女子会メニュー」、 「 [...]

4/25・4/26開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」4月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年4月の教室は、 「春のデトックス&脂肪燃! 農園野菜と伝統野菜の春プレート」がテーマです。 寒い季節が終わり、春がやってきました。 この時期は冬に溜めた脂肪や塩分や水分など落として、 すっきりボディを手に入れる絶好のタイミングです。 今回のレッスンでは彩り豊かな農園野菜を使い、 いろいろなお料理をご紹介します。 体の余分なものしっかりと出し切り、 夏に向けてカラダを整えていきましょう! <予定メニュー> ・まるごとファーストトマトでリゾット またはパエリア(スチーム野菜入り) ・ベジヌードルのフェンネルソースサラダ ・Vegeで絶品ミートボール ・ロゼッタ(イタリアのパン) ・玉ねぎ、キャベツ、高野豆腐のデトックス野菜スープ ・焼かずに作る ベリータルト ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年4月25日(火)、4月26日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  (両日とも同じレッスン内容となります) ■場所:CHIE’S KITCHEN スタジオ     名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■定員:各部17名 [...]

4/23スタート「第4期 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース 第4期開講のお知らせです 幼少期の食事はとても大事なこと。 大人になった時の食べ方・生き方に大きく影響します。 子どもたちには、 “カラダにいいものを食べさせたい” “正しい食事を伝えたい” “簡単なもので良いから料理をできるようになってほしい” だけど、おかあさんもおとうさんも毎日忙しくて、 なかなかそんな時間が作れない… そんなご家族におすすめの講座です。 子どもたちの感性や個性を伸ばし、 かしこい食の選び方・生き方を身につけることができるレッスンです。 笑顔があふれる楽しい教室で、簡単な料理を身につけることができます。 料理をしたことがないお子様も、安心してご参加ください。 ※なお、本講座は親子参加型ではなく、子どものみ参加の教室となります。 ■講師:橋本見沙紀(CHIE’S KITCHEN) ■日程:2017年4月23日(日)、5月21日(日)、6月18日(日)、7月16日(日)、8月20日(日)、9月24日(日)(全6回) ■時間:10:00~13:00 満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■受講料:受講料:29,160円(税込)テキスト・レシピ・食材費含む ※ご兄弟でご参加希望の場合は、お2人目から割引価格 21,600円(税込)となります ■定員:8名 ■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具 ■対象年齢:小学校1年生~小学校3年生(それ以外のご年齢のお子様についてはご相談ください) [...]

4/19開催「愛知伝統調味料を知る 日本料理店 小判天はなれ 長田料理長による特別レッスン」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 日本料理ファン必見、長田料理長がCHIE’S KITCHENに初登場します  碧南の名店として名高い「日本料理小伴天はなれ一灯」の、 長田勇久料理長による、 日本料理の教室を初開催します。 今回は「愛知の伝統調味料の使い方」をテーマに、 春の料理を教えていただきます。 醸造の土地、愛知県。 八丁味噌に白醤油、三河みりん、粕酢など、 愛知県には伝統的な調味料がたくさんあり、 醸造文化がとても栄えてきた地域です。 しかし、これらの調味料を使いこなせない、 または、家族や友人からあまり評判がよくない… と思っている方も多くいるのではないでしょうか? 「いい調味料を使う=おいしい料理ができる」ではないと、 長田料理長はおっしゃいます。 では、どうやったらおいしい料理を作ることができるのでしょう? その答えを長田料理長に教えていただきます。 さまざまな調味料が愛知の地でどのようにして生まれ、 今日に至るまでどうやって発展したのか、 「ルーツ」を知ることであなたの料理が変わります。 昨年の「全国醤油サミット」を始め、 さまざまな講演会や料理教室など、 愛知県内にとどまらず広く活躍される長田料理長。 「小伴天はなれ一灯」の和食の世界を、 名古屋のキッチンスタジオに届けてくださる、 貴重な機会に、ぜひご参加ください。 <メニュー> ・土鍋ごはん [...]

4/15スタート「第6期 発酵食cooking ベーシックコース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 第6期 発酵食cookingベーシックコース開講のお知らせです 本講座は、「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学び、 「発酵」を通して、健康と美しさを考え、 自分自身の魅力を高めながら、 日本の発酵食文化の普及・継承することを目指します。 納豆・甘酒・塩辛・味噌・みりん・醤油・酢・ かつお節・塩麹・たくあん・ぬか漬など、 日本にはたくさんの発酵食があります。 昔の人は菌たちの力を熟知し、 美味しく栄養価の高い食べものを生みだしてきました。 そして現在でも、その叡智は各地で受け継がれています。 しかしそれを知る機会は、残念ながら限られているのが現状です。 本講座では、貴重な現場を見て・聞いて・感じることができるプログラムを、 充実の内容でご用意いたしました。 発酵食の特徴・効果・選び方・調理のコツ・健康効果を知ると同時に、 料理のレパートリーを増やしましょう。 また、味噌や醤油などの一般的な調味料も、 毎日の食事の中でこれまで以上に上手に使いこなせるようになります。 発酵食を基礎から学びたい方、 食生活で健康・美容を実現したい方、 この機会にぜひご受講ください。 ■講師:坂井裕香(CHIE’S KITCHEN) ■日程:2017年4月15日(土)、5月27日(土)、6月24日(土)、7月15日(土)、8月19日(土)、9月16日(土) ■時間:10:00~13:00 満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare [...]

4/14開催「キッチンを整えて楽々料理 台所から始まる暮らしの整理 単発教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 5月よりスタートする定期講座に先駆けて、単発教室を開催します。  5月よりスタートする定期講座、 「キッチンを整えて楽々料理 台所から始まる暮らしの整理」に先駆けて、 単発教室を開催します。 本講座は「ライフオーガナイザー協会」の考え方に基づいた内容となっています。 片づけのやり方は、みんな違ってみんな良い。 自分に合ったやり方を見つける事が大切です。 今回の単発講座では、 「自分のやりやすさ」を知るきっかけとなるよう、 料理の時には必ず使うキッチンツールを題材にして、 どんな収納方法が私に合っているのか?を ワークを交えながら、楽しく学んでいただきます。 他の人のやり方を知ることで、 自分のやり方を見直し、 自分にとって片づけやすい方法を考えてみましょう。 キッチンを整えるスタートに、 まずは単発講座を体験してみませんか? <時短!冷凍cookingメニュー> ・凍ったままお鍋にポン!野菜とチキンのハーブソテー ・冷凍野菜でお手軽スープ ・パセリバターライス 日時:2017年4月14日(金) 第1部 10:00~12:30 第2部 18:30~21:00  ■場所:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN  名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A ■参加費:4,500円(税込) テキスト代・レシピ代含む 3日前よりキャンセル料全額が発生致します ※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします ■定員:各部10名 [...]

4/13スタート「第20期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 第20期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース開講のお知らせです 本講座では、マクロビオティックの材料を使ったスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。 甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし… スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし… 子供がアレルギーで… と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか? なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。(修了規定あり) さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、 タルトやロールケーキ・ムースケーキなどさらに高度な技術を学ぶことが出来ます。 ※各回スイーツご試食時に軽食(玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶)が付きます ■講師:伊串紀子(CHIE’S KITCHEN スイーツ講師) ■日程:2017年4月13日(木)、5月11日(木)、6月8日(木)、7月13日(木)、8月3日(木)、9月7日(木) ■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  第1部は満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A ■受講料:33,000円(税抜) 35,640円(税込) テキスト代・材料費・軽食代含む ■定員:各部10名 ■持ち物:参加費、エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具 etc... ■講座内容 第1回 焼き菓子 【実習】基本のプチタルトレットや、クッキーなどの焼き菓子などを実習します。     焼き菓子はおうちで手軽にできるので 忙しい方にもおすすめです。 【座学】マクロビオティックスイーツってなあに?     心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。 [...]

4/4開催「職人から教わるMy醤油づくり教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 昨年大好評だった「職人から教わるMy醤油づくり教室」を今年も開催します  市場に出回る醤油の8割を占める、濃口醤油。 日々の食事づくりに活躍する濃口醤油を自作する教室です。 CHIE’S KITHCENでも昨年から定番として教室内で扱う「栄醤油」。 購買リピーターも数多くいる、大人気調味料です。 栄醤油8代目の深谷允氏にもお越しいただき、 「食べれば違いが分かる醤油」の作り手として、 醤油づくりを伝授していただきます。 今回は栄醤油のこだわり麹と塩で、手作りキットをご用意。 みなさんに仕込みをしていただきます。 また、手作りした醤油を活かす調理レシピも、 CHIE’S KITCHENオリジナルでみなさんにお伝えします。 醤油づくりのできる機会は、意外と少ないもの。 手作りすることで体験できる楽しみや発見も数多くあります。 今年はぜひ、世界で一つだけのmy醤油を作ってみませんか? <教室内容> ・栄醤油の昔ながらの作り方 ・醤油・発酵の世界のお話 ・My醤油づくり ・醤油を使いこなす料理作り <メニュー> ・醤油が香るおこわ ・春野菜のこんがり醤油フライ ・醤油漬けきのこで簡単スープ ・抹茶わらび餅 醤油黒蜜がけ <深谷允氏プロフィール> 静岡県掛川市出身。栄醤油醸造8代目。 [...]

3/31開催「CHIE’S KITCHEN 料理教室体験」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 1回限り参加可能のトライアル(体験)教室を開催します CHIE’S KITCHENの料理教室にまだ参加されていない方を対象に 1回限り参加可能のトライアル教室で、 CHIE’S KITCHENを体感してみませんか? なんとなく新しい場所に行くのは不安なもの。 「野菜をおいしく料理したい、もっときれいになりたい!」 「いきなり定期講座を受けるのはハードルが高くて不安」 「CHIE’S KITCHENの料理教室の雰囲気が知りたい」 「定期講座を受講してみたいけど迷っている」 という方におすすめの料理教室です。 また、この4月から、 べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコースの内容を、 一部変更いたします。 その中身についても合わせてご紹介いたします。 当日は、野菜たっぷりな料理を料理を2~3品みなさまと一緒に作ります。 フレンドリーな雰囲気の中、美味しい&楽しいを一緒に分かち合いましょう! ■日程:2017年3月31日(金) 18:30~21:00  ■場所:CHIE’S KITCHEN スタジオ     名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■定員:各部10名 ※お申込み者が5名以下の場合は開催を中止させていただく場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■参加費:2,700円(税込)レシピ・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します [...]

3/28・3/29開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」3月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年3月の教室は、 「B級グルメ 家庭の定番メニューをグルテンフリーと野菜で健康にヘルシーに」がテーマです。 家庭の食卓に良く並ぶ、 お好み焼きや焼きそばなど、 誰もが大好きでちょっとB級な、 「粉ものメニュー」たち。 ヘルシーで体にやさしく食べられたら嬉しいですよね? そんな小麦製品を、 今回はグルテンフリーレシピで作ります。 さらに、春の新緑が美しい野菜を加えて、 見た目にも華やかに演出すれば、 家族みんなが幸せな気分になること間違いなしですよ! <予定メニュー> ・米粉を使った春野菜とこんにゃくたっぷりお好み焼き とろ~りソース ・手作り紅生姜 ・グルテンフリー麺(米麺)と切干大根の塩焼きそば ・新じゃがの道明寺粉かりっとコロッケ 赤味噌ソース ・新緑の春野菜サラダ 柑橘ドレッシング 大豆のクルトン  ・だしいらずの春色スープ ・SOY & RICEのクッキー2種 絞りだしクッキーと型抜きクッキー ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年3月28日(火)、3月29日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30 [...]

3/21開催「愛知の味 豆味噌作り&料理教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 愛知伝統の味「豆味噌」を作り、さらに豆味噌料理を楽しむ教室を開催します  いつも味噌作りをされている方、 豆味噌(八丁味噌)の作り方に興味のある方、 発酵に興味がある方など、 ぜひ、通常の味噌作りに合わせて、 今年は豆味噌も仕込んでみませんか? 通常、家庭で豆味噌をつくる場合、 蒸した大豆と大豆麹を使うことがほとんどですが、 本来、味噌蔵で作られる豆味噌は、 大豆から作られた麹と塩だけしか使いません。 今回は特別に取り寄せた材料で、 市販されている味噌蔵仕込みと同じタイプの、 本格的な豆味噌をみなさまに作っていただきます。 今回は豊田の味噌蔵「桝塚味噌」さまにご協力いただき、 大豆でできた「味噌玉麹」をご準備いただきます。 また講師として、 桝塚味噌の榊原裕介さまにも直接ご指導いただきます。 他の味噌と違い、出来上がりまでに約1年半以上かかりますが、 その後は長期保存ができるのが魅力です。 通常なかなか作ることが難しい本格的な豆味噌も、 今回の教室では楽しく作ることができます。 <桝塚味噌のこだわり> 味噌が味噌であるために欠かせないのは熟成の期間と場所。 18ヶ月の天然醸造にこだわる桝塚味噌は、 大きな木桶、半世紀以上前からの味噌蔵、木曽川の丸石を使用しています。 さらに安定しら味を供給するために、 蔵や木桶の癖を熟知した職人が仕込み、 味を聞き分ける技術を有しています。 また、こうした昔ながらの味噌づくりを頑に貫く一方で、 [...]

新事業「べっぴんミネラルファスティング」スタート グループ指導5日間コース募集のお知らせ

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 3月より新しく始まる、「べっぴんミネラルファスティング」のご案内です  食べ過ぎやストレスでココロとカラダに溜まった物を、 ファスティングでデトックス&リセットし、 ピカピカなカラダを目指しませんか? 「べっぴんミネラルファスティング」は、 日常生活を送る上で必要な、 必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給しながら、 より安全に行うことができるプログラムです。 デトックスを促進し代謝をよりアップさせる、 ファスティング専用ドリンク「マナ酵素」を使うことで、 仕事や家事など日常生活を無理なく送りながら、 効果的にファスティングを行います。 また、体内に溜まった有害物質をデトックスすると同時に、 細胞内のメカニズムをいったんリセットして、 再び正しく機能させます。 さらに、細胞の生まれ変わりや傷んだ臓器の修復などを促し、 自己治癒力を高めます。 体内を丸ごと大掃除し、 心も体も気分もスッキリすることができる、 画期的な健康法です。 さらに、専門トレーナーによるサポート体制も万全。 SNSを利用した相互の連絡が可能なため、 いつでも質問や相談をすることができます。 ファスティング期間中は、 安心して受けていただくことができます。 今回の募集は、 2017年3月9日(木)からと、3月26日(日・新月)から一斉スタートする 「べっぴんミネラルファスティング グループ指導5日間コース」になります。 同じスケジュールの方同士でLINEグループを組み、 [...]

CHIE’S KITCHEN サイトリニューアルのお知らせ

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ CHIE’S KITCHENのウェブサイトを、一部リニューアルいたしました  本ホーページが一部リニューアルされ、 トップページがスマートフォンとパソコン対応、 どちらからも適正に表示されるようになり、 これまでより見やすい画面になりました。 また、キッチンスタジオの紹介や、 初めてCHIE’S KITCHENレッスンに申し込みされる方へのマニュアルなど、 内容を充実いたしました。 CHIE’S KITCHENウェブサイトをみなさまに楽しんでご利用いただけるよう、 今後も改善していく予定ですので、 これからもどうぞよろしくお願いいたします。

第4回 ストリア感謝祭 開催

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「CHIE’S KITCHEN」スタジオの入居ビルでイベントを開催します  CHIE’S KITCHENスタジオの入居ビル 「Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)」で感謝祭を行います。 ビルに入居する全店舗が、 「デトックス&ビューティー」をテーマに みなさまに楽しんでいただける内容で出店します。 「まるでマルシェのように、気軽に、そして楽しく」。 同ビル内で利用したことのない店舗にも、 気軽に立ち寄れることができるイベントです。 営業時間帯が各店舗少しずつ違いますので、 朝から夜まで一日中いろいろな楽しみ方ができますよ。 CHIE’S KITCHENは、 10:00~16:00時頃まで営業いたします。 料理教室の生徒さん考案のオリジナル「グルテンフリースイーツ」の他、 農マダムによる「畑から直送の新鮮で彩り豊かな野菜」や、 長久手の富田商店による「美味しい豆腐」など、 CHIE’S KITCHENセレクト商品を販売いたします。 ■開催日:2017年4月2日(日) ■時間:10:00~16:00  ※他の店舗は11:00~24:00と時間が異なりますのでご注意ください。 ■会場:名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)ビル     1階~3階 各店舗 https://www.facebook.com/Viare-storia-961881540574005/?ref=settings [...]

4/9開催「子宮フェスアカデミー2017 in 名古屋」出演

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子宮フェスアカデミー2017 in 名古屋に、廣瀬ちえが出演します  子宮フェス実行委員会さまより、 「子宮フェスアカデミー2017 in 名古屋」のご案内です。 2016年8月に初開催しました、子宮フェス名古屋。 2017年は、4月9日の「子宮の日」に、 「子宮フェスアカデミー」を名古屋で開催いたします。 各界のプロフェッショナルから、 子宮について様々な角度から学ぶことができるイベントです。 女性の体を内側から健康に、 そして美しくしていくための知識や技術を、 まんべんなく一日で知り、 実践につなげることができます。 CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえは、 このイベントにトップバッターで登場します。 自律神経ホルモンの話や、 食品添加物・油・砂糖の話など、 べっぴんな体と子宮を作るための、 食事ポイントをお伝えします。 <子宮フェスアカデミーに向けて 廣瀬ちえよりメッセージ> あなたは、あなたが食べたものでできています。 もちろん「子宮」も、食べたものでできています。 だからこそ、選んで食べてゆくことが大切です。 「10年後も輝く自分」に繋がることなのです。 誰でも気軽に参加できる講座ですので、 [...]

3/19開催「伊藤裕教授 講演会 ミトコンドリアを鍛えて若返ろう! 細胞レベルでアンチエイジング」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 待望の伊藤裕教授名古屋講演会を、CHIE’S KITCHEN主催で開催します  NHKスペシャル「腸内フローラ~解明!驚異の細菌パワー~」や、 テレビ朝日「たけしのみんなの家庭の医学」などに出演する、 慶應義塾大学 伊藤裕教授の講演会第2弾を開催します。 当日は「ミトコンドリア」のお話しを中心に、 昨年のノーベル賞受賞で話題となった「オートファジー」や、 ホルモン・腸内環境についてまで、 分かりやすくお話ししていただきます。 人間の体を作る60兆個の細胞のすべてには、 「ミトコンドリア」が住んでいます。 そのミトコンドリア内で、 古いものを壊して新しくリニューアルするシステム、 「オートファジー」が発見されたことにより、 ミトコンドリアの「元気度」こそが、 人間の若返りのために重要なことが分かってきました。 ミトコンドリアを鍛えるホルモンを発見した伊藤教授は、 それらが胃腸とも深く関係していることにも着目しています。 ミトコンドリアとホルモン、そして腸内環境を整えることが、 「究極のアンチエイジング」の秘訣なのです。 それを実現するライフスタイルについても、 伊藤教授の研究結果を踏まえて、 詳しく、わかりやすく教えていただきます。 全国的にも有名で多忙な伊藤教授の講演は、 ここ名古屋ではとても貴重な機会となります。 みなさまぜひお越しください。 <伊藤 裕教授 プロフィール> 慶應義塾大学医学部 腎臓内分泌代謝内科 [...]

My CHIE'S KITCHENは、チエズキッチンをより楽しむための会員サービスです。詳しい内容は、サービス紹介ページをご覧ください。<新規会員登録(無料)>受付中!

CBCラジオ【つくってみりん】みりん粕とレモンの米粉クッキー
28 April 2017

べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん CBCラジ […]

4月の廣瀬ちえプレミアム講座 デトックス料理
28 April 2017

昨日、今日とプレミアム単発料理教室毎月テーマを決め […]

BEPPINマルシェ大盛況でした
26 April 2017

モノ・ヒト・コトが繋がるBEPPlN食堂マルシェ今 […]