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4/15スタート「第6期 発酵食cooking ベーシックコース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 第6期 発酵食cookingベーシックコース開講のお知らせです 本講座は、「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学び、 「発酵」を通して、健康と美しさを考え、 自分自身の魅力を高めながら、 日本の発酵食文化の普及・継承することを目指します。 納豆・甘酒・塩辛・味噌・みりん・醤油・酢・ かつお節・塩麹・たくあん・ぬか漬など、 日本にはたくさんの発酵食があります。 昔の人は菌たちの力を熟知し、 美味しく栄養価の高い食べものを生みだしてきました。 そして現在でも、その叡智は各地で受け継がれています。 しかしそれを知る機会は、残念ながら限られているのが現状です。 本講座では、貴重な現場を見て・聞いて・感じることができるプログラムを、 充実の内容でご用意いたしました。 発酵食の特徴・効果・選び方・調理のコツ・健康効果を知ると同時に、 料理のレパートリーを増やしましょう。 また、味噌や醤油などの一般的な調味料も、 毎日の食事の中でこれまで以上に上手に使いこなせるようになります。 発酵食を基礎から学びたい方、 食生活で健康・美容を実現したい方、 この機会にぜひご受講ください。 ■講師:坂井裕香(CHIE’S KITCHEN) ■日程:2017年4月15日(土)、5月27日(土)、6月24日(土)、7月15日(土)、8月19日(土)、9月16日(土) ■時間:10:00~13:00  ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare [...]

4/23スタート「第4期 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース 第4期開講のお知らせです 幼少期の食事はとても大事なこと。 大人になった時の食べ方・生き方に大きく影響します。 子どもたちには、 “カラダにいいものを食べさせたい” “正しい食事を伝えたい” “簡単なもので良いから料理をできるようになってほしい” だけど、おかあさんもおとうさんも毎日忙しくて、 なかなかそんな時間が作れない… そんなご家族におすすめの講座です。 子どもたちの感性や個性を伸ばし、 かしこい食の選び方・生き方を身につけることができるレッスンです。 笑顔があふれる楽しい教室で、簡単な料理を身につけることができます。 料理をしたことがないお子様も、安心してご参加ください。 ※なお、本講座は親子参加型ではなく、子どものみ参加の教室となります。 ■講師:橋本見沙紀(CHIE’S KITCHEN) ■日程:2017年4月23日(日)、5月21日(日)、6月18日(日)、7月16日(日)、8月20日(日)、9月24日(日)(全6回) ■時間:10:00~13:00 満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■受講料:受講料:29,160円(税込)テキスト・レシピ・食材費含む ※ご兄弟でご参加希望の場合は、お2人目から割引価格 21,600円(税込)となります ■定員:8名 ■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具 ■対象年齢:小学校1年生~小学校3年生(それ以外のご年齢のお子様についてはご相談ください) [...]

3/28・3/29開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」3月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年3月の教室は、 「B級グルメ 家庭の定番メニューをグルテンフリーと野菜で健康にヘルシーに」がテーマです。 家庭の食卓に良く並ぶ、 お好み焼きや焼きそばなど、 誰もが大好きでちょっとB級な、 「粉ものメニュー」たち。 ヘルシーで体にやさしく食べられたら嬉しいですよね? そんな小麦製品を、 今回はグルテンフリーレシピで作ります。 さらに、春の新緑が美しい野菜を加えて、 見た目にも華やかに演出すれば、 家族みんなが幸せな気分になること間違いなしですよ! <予定メニュー> ・米粉を使った春野菜とこんにゃくたっぷりお好み焼き とろ~りソース ・手作り紅生姜 ・グルテンフリー麺(米麺)と切干大根の塩焼きそば ・新じゃがの道明寺粉かりっとコロッケ 赤味噌ソース ・新緑の春野菜サラダ 柑橘ドレッシング 大豆のクルトン  ・だしいらずの春色スープ ・SOY & RICEのクッキー2種 絞りだしクッキーと型抜きクッキー ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年3月28日(火)、3月29日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  [...]

3/21開催「愛知の味 豆味噌作り&料理教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 愛知伝統の味「豆味噌」を作り、さらに豆味噌料理を楽しむ教室を開催します  いつも味噌作りをされている方、 豆味噌(八丁味噌)の作り方に興味のある方、 発酵に興味がある方など、 ぜひ、通常の味噌作りに合わせて、 今年は豆味噌も仕込んでみませんか? 通常、家庭で豆味噌をつくる場合、 蒸した大豆と大豆麹を使うことがほとんどですが、 本来、味噌蔵で作られる豆味噌は、 大豆から作られた麹と塩だけしか使いません。 今回は特別に取り寄せた材料で、 市販されている味噌蔵仕込みと同じタイプの、 本格的な豆味噌をみなさまに作っていただきます。 今回は豊田の味噌蔵「桝塚味噌」さまにご協力いただき、 大豆でできた「味噌玉麹」をご準備いただきます。 また講師として、 桝塚味噌の榊原裕介さまにも直接ご指導いただきます。 他の味噌と違い、出来上がりまでに約1年半以上かかりますが、 その後は長期保存ができるのが魅力です。 通常なかなか作ることが難しい本格的な豆味噌も、 今回の教室では楽しく作ることができます。 <桝塚味噌のこだわり> 味噌が味噌であるために欠かせないのは熟成の期間と場所。 18ヶ月の天然醸造にこだわる桝塚味噌は、 大きな木桶、半世紀以上前からの味噌蔵、木曽川の丸石を使用しています。 さらに安定しら味を供給するために、 蔵や木桶の癖を熟知した職人が仕込み、 味を聞き分ける技術を有しています。 また、こうした昔ながらの味噌づくりを頑に貫く一方で、 [...]

新事業「べっぴんミネラルファスティング」スタート グループ指導5日間コース募集のお知らせ

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4/9開催「子宮フェスアカデミー2017 in 名古屋」出演

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3/19開催「伊藤裕教授 講演会 ミトコンドリアを鍛えて若返ろう! 細胞レベルでアンチエイジング」

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3/16開催 「三州三河みりん べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん みりんランチセミナー」イベント

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3/10開催「子育てママのためのおうちパン教室 ~子育てプチマクロ6~」

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3/9、3/10開催「全豆連公認 豆腐マイスター 集中講座」

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3/5開催「お仕事に、家庭生活に、大活躍!いむらきよし流個性心理學の使い方教室」

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3/4開催「東洋薬膳茶アドバイザー(初級) 1日集中講座」

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1/16 廣瀬ちえテレビ出演 NHK名古屋放送局「情報フレッシュ便 さらさらサラダ」

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2/12開催「味噌作り&味噌cooking教室」

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2/9、2/11開催「バレンタインスペシャル Macrobioticスイーツ単発教室 2017」

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2/5開催「おうちで簡単代謝アップ!初めての方の温活ベジ薬膳料理教室」

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1/31・2/1開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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1/28開催「SNSにのせたくなる!かわいい&かっこいいフードスタイリング写真の撮りかた教室」

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1/28スタート「第35期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「べっぴん+美養食 総合学習プログラム ベーシックコース」新規受講生を募集します 「べっぴん+美養食 総合学習プログラム」ベーシックコースは、 マクロビオティックと栄養学の基礎的な考え方と、 身体のバランスの取り方を学ぶコースです。 「玄米菜食」のイメージが強いマクロビオティックですが、 CHIE’S KITCHENでは「自分の状態や置かれた環境に合わせて食事をすること」に重点を置き、 必要なものを上手に選んでおいしく味わい、 幸せな時間を過ごすことを第一に考えます。 そのためには自分自身を知り、基礎となる身体をしっかりと整えることが大切です。 当コースでは、自分の症状に合った食事をとるための基本を学び、 玄米の炊き方やおいしい出汁の取り方や野菜のおいしい煮方まで、 講師が丁寧に指導します 「お肉なしのハンバーグ」や「卵を使わないマヨネーズ」、 牛乳・バター・白砂糖を使わないスイーツなど、 これまで知らなかった、驚きと発見がきっとあるはずです。 また、「重ね煮」や「ウォーターソテー」などの理にかなった調理方法や、 野菜の食べ比べなども行います。 覚えたその日から気軽に実践できる、 心も体も元気になる料理を一緒に楽しみましょう。 なお、本コースを修了した方は上級者向け「マスターコース(中級クラス)」の受講が可能です。 ■講師:座学:山本絢子(CHIE’S KITCHEN講師) 調理:西村友里(CHIE’S KITCHEN講師)  ※「マスターコース(中級クラス)」はCHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが担当いたします ■開催日:2017年1月28日(土)、2月25日(土)、3月18日(土)、4月22日(土)、5月20日(土)、6月17日(土)(全6回) ■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 17:00~20:00 [...]

1/26開催「創業100余年 マルカワみそに学ぶ麹教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 福井県越前市のマルカワみそ(株)さまから麹の知識を学ぶ教室を開催します。  古くから日本の食生活における主要な栄養源であり、 日本の料理に欠かすことのできない味噌。 その原料となる「麹」は日本人の食事の原点ともいえます。 麹からできる甘酒や塩麹は栄養価が高く、 料理の甘味やうま味が増すことから、 今や家庭に欠かせない調味料となりました。 マルカワ味噌は、木の桶で一年寝かした有機の味噌を作る、 全国でもめずらしい味噌屋です。 さらに、味噌作りは麹の元となる種麹(麹菌)については、 自社採集することろからスタートします。 ほとんどの味噌屋さんは人工的に純粋培養した種麹を購入しますので、 現在ではとても珍しい製法と言えるでしょう。 種麹とは、麹づくりとは… 何気なく使っている麹の世界を知ってみませんか? また、砂糖などの甘味料を甘酒に置き換えた、 CHIE’S KITCHENオリジナルレシピもご紹介します。 蔵付き麹の甘酒や塩麹を使った、 食事&スイーツをお楽しみください。 さらに、教室後にはマルカワみその商品も限定販売いたします。 (事前に欲しい商品がありましたら、 申し込みの際「連絡事項などをどうぞ」よりお知らせください) <メニュー> ・麹ベジあんかけ丼 ・味噌汁2種食べ比べ ・しょうが甘酒プリン ・チョコみそパウンドケーキの甘酒クリームのせ <マルカワみそ 河崎紘一郎さん プロフィール> [...]

1/20開催「子育てママのためのベビー整体&プチマクロ料理 ~子育てプチマクロ5~」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子育てシリーズ5弾 ベビー整体&料理を開催します  「子育てママのためのベビー整体&プチマクロ料理 ~子育てプチマクロ5~」のお知らせです。 今回は、「みき接骨院」の倉幹男さんにお迎えして、 「プチあしづかみセラピー」を教えていただきます。 お母さんの手で赤ちゃんとふれ合いながら、 赤ちゃんの身体の状態や、左右の違いをチェックします。 また、体に触れる程度のソフトな力で行う安全な整体ですので、 誰でも簡単に、安心して行っていただけます。 毎日の子育ての中で気軽にベビー整体を行っていただけますよ。 ベビー整体を学んだあとは、 身体に優しく簡単にできるマクロビオティックのお料理を作って、 みんなで楽しくおしゃべりしながらランチをしましょう。 大人にも、そして小さなお子様の食事にも生かせるプチマクロ料理を、 毎日の子育ての中にもぜひ取り入れてくださいね。 知っているようで知らない赤ちゃんの身体のことや、 家族の健康や食など、 日常生活のちょっとした疑問や不安。 女性だからこそ、そして「母」だからこそ、 いろいろな悩みを抱えている方が多いのではないでしょうか? 「子育て」という共通のテーマに楽しく共感・共有できる、 「子育てプチマクロ」にみんなが集まることで、 ママの不安や心配を軽減しましょう。 子どもたちがが明るく元気に前向きに、 すくすく育っていける環境を一緒に作っていきませんか? ※本教室で作る料理は大人1人分となります。 お子様のお食事については、 シェアしていただくか、お子様の食事をご持参ください。 <こんな方におススメです> ・子育て中の方 [...]

12/20・12/21開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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12/13、12/22開催「Macrobiotic 2016クリスマス スイーツスペシャル」

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11/17開催 「三州三河みりん べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん みりんランチセミナー」イベント

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