Posts Tagged ‘玄米菜食’
4/23スタート「第4期 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース 第4期開講のお知らせです 幼少期の食事はとても大事なこと。 大人になった時の食べ方・生き方に大きく影響します。 子どもたちには、 “カラダにいいものを食べさせたい” “正しい食事を伝えたい” “簡単なもので良いから料理をできるようになってほしい” だけど、おかあさんもおとうさんも毎日忙しくて、 なかなかそんな時間が作れない… そんなご家族におすすめの講座です。 子どもたちの感性や個性を伸ばし、 かしこい食の選び方・生き方を身につけることができるレッスンです。 笑顔があふれる楽しい教室で、簡単な料理を身につけることができます。 料理をしたことがないお子様も、安心してご参加ください。 ※なお、本講座は親子参加型ではなく、子どものみ参加の教室となります。 ■講師:橋本見沙紀(CHIE’S KITCHEN) ■日程:2017年4月23日(日)、5月21日(日)、6月18日(日)、7月16日(日)、8月20日(日)、9月24日(日)(全6回) ■時間:10:00~13:00 満席になりました、現在キャンセル待ち受付中です ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■受講料:受講料:29,160円(税込)テキスト・レシピ・食材費含む ※ご兄弟でご参加希望の場合は、お2人目から割引価格 21,600円(税込)となります ■定員:8名 ■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具 ■対象年齢:小学校1年生~小学校3年生(それ以外のご年齢のお子様についてはご相談ください) [...]

4/13スタート「第20期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 第20期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース開講のお知らせです 本講座では、マクロビオティックの材料を使ったスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。 甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし… スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし… 子供がアレルギーで… と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか? なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。(修了規定あり) さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、 タルトやロールケーキ・ムースケーキなどさらに高度な技術を学ぶことが出来ます。 ※各回スイーツご試食時に軽食(玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶)が付きます ■講師:伊串紀子(CHIE’S KITCHEN スイーツ講師) ■日程:2017年4月13日(木)、5月11日(木)、6月8日(木)、7月13日(木)、8月3日(木)、9月7日(木) ■時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  ■会場:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ      名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A ■受講料:33,000円(税抜) 35,640円(税込) テキスト代・材料費・軽食代含む ■定員:各部10名 ■持ち物:参加費、エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具 etc... ■講座内容 第1回 焼き菓子 【実習】基本のプチタルトレットや、クッキーなどの焼き菓子などを実習します。     焼き菓子はおうちで手軽にできるので 忙しい方にもおすすめです。 【座学】マクロビオティックスイーツってなあに?     心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。 第2回 パウンド菓子 [...]

3/28・3/29開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」3月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年3月の教室は、 「B級グルメ 家庭の定番メニューをグルテンフリーと野菜で健康にヘルシーに」がテーマです。 家庭の食卓に良く並ぶ、 お好み焼きや焼きそばなど、 誰もが大好きでちょっとB級な、 「粉ものメニュー」たち。 ヘルシーで体にやさしく食べられたら嬉しいですよね? そんな小麦製品を、 今回はグルテンフリーレシピで作ります。 さらに、春の新緑が美しい野菜を加えて、 見た目にも華やかに演出すれば、 家族みんなが幸せな気分になること間違いなしですよ! <予定メニュー> ・米粉を使った春野菜とこんにゃくたっぷりお好み焼き とろ~りソース ・手作り紅生姜 ・グルテンフリー麺(米麺)と切干大根の塩焼きそば ・新じゃがの道明寺粉かりっとコロッケ 赤味噌ソース ・新緑の春野菜サラダ 柑橘ドレッシング 大豆のクルトン  ・だしいらずの春色スープ ・SOY & RICEのクッキー2種 絞りだしクッキーと型抜きクッキー ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年3月28日(火)、3月29日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  [...]

3/21開催「愛知の味 豆味噌作り&料理教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 愛知伝統の味「豆味噌」を作り、さらに豆味噌料理を楽しむ教室を開催します  いつも味噌作りをされている方、 豆味噌(八丁味噌)の作り方に興味のある方、 発酵に興味がある方など、 ぜひ、通常の味噌作りに合わせて、 今年は豆味噌も仕込んでみませんか? 通常、家庭で豆味噌をつくる場合、 蒸した大豆と大豆麹を使うことがほとんどですが、 本来、味噌蔵で作られる豆味噌は、 大豆から作られた麹と塩だけしか使いません。 今回は特別に取り寄せた材料で、 市販されている味噌蔵仕込みと同じタイプの、 本格的な豆味噌をみなさまに作っていただきます。 今回は豊田の味噌蔵「桝塚味噌」さまにご協力いただき、 大豆でできた「味噌玉麹」をご準備いただきます。 また講師として、 桝塚味噌の榊原裕介さまにも直接ご指導いただきます。 他の味噌と違い、出来上がりまでに約1年半以上かかりますが、 その後は長期保存ができるのが魅力です。 通常なかなか作ることが難しい本格的な豆味噌も、 今回の教室では楽しく作ることができます。 <桝塚味噌のこだわり> 味噌が味噌であるために欠かせないのは熟成の期間と場所。 18ヶ月の天然醸造にこだわる桝塚味噌は、 大きな木桶、半世紀以上前からの味噌蔵、木曽川の丸石を使用しています。 さらに安定しら味を供給するために、 蔵や木桶の癖を熟知した職人が仕込み、 味を聞き分ける技術を有しています。 また、こうした昔ながらの味噌づくりを頑に貫く一方で、 [...]

3/12開催「グルテンフリー米粉100%パン&スイーツ(卵・乳製品不使用)教室 第2弾」

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3/10開催「子育てママのためのおうちパン教室 ~子育てプチマクロ6~」

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3/9、3/10開催「全豆連公認 豆腐マイスター 集中講座」

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2/5開催「おうちで簡単代謝アップ!初めての方の温活ベジ薬膳料理教室」

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1/31・2/1開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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1/28開催「SNSにのせたくなる!かわいい&かっこいいフードスタイリング写真の撮りかた教室」

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1/28スタート「第35期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

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1/26開催「創業100余年 マルカワみそに学ぶ麹教室」

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12/27開催「職人に学ぶ和食のキホン教室 第7弾」

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12/20・12/21開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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12/13、12/22開催「Macrobiotic 2016クリスマス スイーツスペシャル」

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11/17開催 「三州三河みりん べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん みりんランチセミナー」イベント

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11/12・11/13開催「第7回全国醤油サミットin碧南」出演&出店

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 全国醤油サミットin碧南に、廣瀬ちえ出演&CHIE’S KICHENブース出店します  全国醤油サミットさまより、 「第7回全国醤油サミットin碧南」のご案内です。 日本の食文化の原点である「醤油」に着目し、 「醤油」を活かしたまちおこしを図ることを目的として、 「醤油産地市町村協議会」が平成19年に設立されました。 この協議会では、各地域で大切に育ててきた「醤油」を全国・世界へ情報発信し、 和食に不可欠な調味料である醤油への理解及び消費拡大とともに、 今後の醤油文化の更なる発展と中小企業の振興を図ることを目的としています。 サミットでは、醤油にゆかりのある自治体や醸造業者が集まり、 「醤油」や「食文化」についての情報交換や交流を深め、 地域活性に活用しています。 今年は、「白しょうゆ」が産まれた醸造の街 碧南市内で、 11月12(土)~13日(日)の2日間に渡り開催されます。 12日には廣瀬ちえがパネルディスカッションに登場し、 13日はCHIE’S KITCHENがフェスティバルに出店いたします。 <パネルディスカッション> 三根所長の基調講演(14:45~)に続いて、トークセッションを行います。 なお、基調講演、パネルディスカッションは一般参加可能です。(事前予約不要) ■司会:高橋万太郎(職人醤油) ■パネラー:堀田雅湖(こめみそしょうゆアカデミー事務局長)       廣瀬ちえ(料理家 べっぴんプラス株式会社代表取締役)       岡島晋一 氏(ヤマシン醸造株式会社代表取締役社長) ■日時:11月12日(土) 15:45~  ■会場:衣浦グランドホテル(愛知県碧南市田尻町1-1-9) [...]

11/29・11/30開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」11月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2016年11月の教室は、 「自家製ソース&調味料で冬料理のバリエーションアップ」がテーマです。 空気が冷たくなって寒くなるこれからの季節は、 煮込み料理などの火をしっかりと入れた料理がおいしく感じます。 からだの中から温まる料理のバリエーションを広げ、 毎日の調理を簡単においしくする、 冬の煮込み系メニューにぴったりのソースと調味料の作り方をお伝えします。 手作りのベジデミグラスソースやシーズニングソルト、 醤油麹を作り置きしておくと、 毎日の料理に大助かりします。 また、またきのこマリネなど長期保存できるレシピもご紹介します。 <予定メニュー> ・手作りデミグラスソースで作るベジハッシュドビーフ ・シーズニングソルトをかけたフライドポテト&オニオンリング ・醤油麹のきのこマリネサラダ ・こんにゃく(または豆腐)ステーキ ごぼうソース ・イーストポテトスティック または芋塩けんぴ ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2016年11月29日(火)、11月30日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30   30日第1部・第2部は満席となりました、現在キャンセル待ち受付中です (両日とも同じレッスン内容となります) ■場所:CHIE’S KITCHEN スタジオ [...]

3/20開催「グルテンフリー米粉100% パン&スイーツ(卵・乳製品不使用)教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ グルテンフリーの料理レッスンを初開催します  レシピ開発など各方面で活躍され、 東京での教室が大人気のhiro先生をお招きして、 米粉100%で作るグルテンフリーのパン&スイーツ教室を、 CHIE’S KITCHENで初開催します。 米粉100%でパンやスイーツを作りたいけれど、 分量や使い方が分からなくて、失敗してしまう… 「米粉でおいしい調理が本当にできるの?」 そんな風に感じている方は多いのではないでしょうか? だけどhiro先生の卵も乳製品も使わない 米粉100%パンとスイーツに出会ったら、 そんな不安が見事に裏切られて、 その出来上がりに感動すること間違いなしですよ! 教室では米粉理論のお話や、 さらに様々な米粉を使った実験も交えながら、 みなさんに米粉の魅力に触れていただきます。 試食の際は、CHIE’S KITCHEN特製の、 秋にぴったりのあったかシチューとともに、 米粉メニューをお楽しみください。 からだに優しい米粉を使った、 パン&スイーツに特化した教室は、 名古屋では大変貴重な機会となります。 ぜひそのコツを学びにお越しくださいね! <メニュー> ・米粉100%パン ・米粉100%ピザ ・米粉抹茶プリン [...]

10/16開催「エシカル・デー・なごや2016 イベント出店」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ エシカル・デー・なごや2016に今年も出店します  エシカルなごや推進委員会さまより、 「エシカル・デー・なごや2016」のご案内です。 2010年にCOP10生物多様性条約第10回締約国会議が白鳥地区で開催されて6年。 自然の摂理を大切にする“エシカル Ethical”という概念を生かし、 思いやりあふれる地球の未来へ向けて、 2010年より名古屋・白鳥庭園から、エシカルな心を発信しているイベントです。 入場料はなごや祭りのため 無料となります。 会場内の「エシカル・マルシェ」では、 人にも環境にも社会にも優しいエシカルなお店が出店。 服・アクセサリー・雑貨・コーヒー・紅茶など、 伝統・手仕事・自然農法・地産地消の温もりあふれる品々を販売します。 CHIE’S KICHENは今年もこちらでブース出店をします。 その他、「原田さとみのフェアトレード&エシカル・ファッションショー」や、 「エシカル市民茶会」「日本舞踊西川流四世家元西川千雅のエシカル・エクササイズ&トーク」 など、盛りだくさんの内容です。 <CHIE’S KITCHENマルシェブース 販売内容> ・SOYハンバーグの雑穀バンズバーガー(限定30個) ・SOYハンバーグのロコモコ丼パイナップルグレイビーソース ・オリジナルクッキー ほか                 ■日程:2016年10月16日(日) ■時間:9:00~16:30(入園は16:00まで) ■出演:山本絢子(9/17)、廣瀬ちえ(9/18) ■会場:白鳥庭園(名古屋市熱田区熱田西町2-5) ■入園料:なごやまつりのため、入園料無料 [...]

10/25・10/26開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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9/24、25開催「ふだん使いのうつわ展~喜多窯霞仙×CHIE’S KITCHENのおいしいイベント」

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10/20スタート「第34期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

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10/19開催「オーガニック ローゼル祭り&コーディアルシロップ作りワークショップ」

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