Posts Tagged ‘玄米菜食’
5/26スタート「手ごねで作るパンレッスン 定期講座」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 大好評!基本からお伝えする「手ごねで作るパンレッスン」のお知らせです 毎回大人気の講座、 初心者の方でもチャレンジできるよう基本からお伝えする、 「手ごねで作るパンレッスン」のお知らせです。 簡単に作れて、毎日食べても飽きない、 動物性フリーのパンを楽しんでみませんか? 全4回コースで初心者の方でもチャレンジできるよう、 パン作りの基本から、パンについてのさまざまな知識までを、 座学と実技を使ってお伝えします。 家で作るパンは製パンとは少し違います。 ちょっとしたコツやポイントをつかむことが、 美味しいパンを作る近道になります。 教室では、卵、バターを使わず、国産小麦を使用し、 家で美味しく作る方法をお教えします。 パン作りをに熟知している先生だからこそ、 失敗した理由もはっきりわかります。 みんながどういうところが苦手なのか、 先生の長年の経験から適切に教えていただけます。 また、すでにパン作りを経験されている方でも、 パン作りに関する様々な疑問に丁寧にお答えします。 また、CHIE’S KITCHENならではの旬の食材を使った 料理も一緒に学ぶことができます。 もちろん、お持ち帰り分のパンもありますよ! みんな一緒に、 おいしくカラダにやさしいパンと料理を作りましょう! ※なお、本講座はイーストを使用するパン作りをいたしますので、あらかじめご了承ください。 ■講師:パン担当:佐井あかね(CookingSchoolPAPUCO 清須本校主宰)     料理担当:坂井裕香(CHIE’S [...]

5/18開催「カフェで、レストランで、ちょとしたコツでステキに撮れる料理写真レッスン」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ カフェやレストランのおいしい料理を、上手に撮るコツを楽しく学ぶレッスンを単発開催します  フェイスブックやインスタグラムなどSNSでは、 おいしそうな食べ物の写真が大人気。 フードフォトはSNSの中でも不動の人気ジャンルです。 だけど、カフェやレストランなど店内ではいまいち上手に撮れない… もっとおいしそうな写真を撮りたい… そんな風に悩んでいる人も多いのでは? インターネット上で良い写真であふれているフードフォトだからこそ、 キラリと光る素敵な写真をアップして、 たくさんの人から共感をしてもらいたいですよね。 今回は初心者向けのレッスンとして、 前半はカメラ機能や撮影の「基本の基本」を中心に、 デモンストレーション付きの解説を行います。 簡単なコツを分かりやすく丁寧にお伝えします。 後半はCHIE’S KITCHENのイベント等でもおなじみ、 安全・安心・おいしいフレンチ総菜を提供する、 「ベベのおそうざい」に移動して、 参加者のみなさんに料理写真を行っていただきます。 前半でレッスンで習ったことをすぐに活かし、 普段ありそうなシチュエーションで実践することで、 その日のうちにきちんと身に付けることができます。 レッスンに集中した後は、 撮影した料理をゆっくりお召し上がりくださいね。 撮影の間もその後も、楽しく、おいしく、ワイワイと。 カメラ初心者の方もお気軽にご参加ください! ※なお、今回は原則として、 スマートフォンのカメラ機能でのレッスン内容となります。 コンパクトデジタルカメラや一眼レフカメラ等でのご参加もOKですが、 [...]

4/28スタート「第36期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「べっぴん+美養食 総合学習プログラム ベーシックコース」新規受講生を募集します 東洋的観点で自分自身を見つめる「マクロビオティック食事法」と、 最先端の研究が進む現代の「基礎栄養学」を融合させた、 「食」で理想の自分になることを目指す、 CHIE’S KITCHEN 独自のプログラムです。 真に美しい「べっぴんさん」をつくるための、 実践的な理論と食事法の両面から学ぶことができます 60兆個もある私たちの細胞は毎日1兆個ずつ、、 肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、 それぞれ新しく入れ替わります。 ただしそれも、どんな食事をするかで、 人それぞれ大きく差がつきます。 みなさんを悩ませる不調の原因は、 意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。 食の知識を深めて実践することで、 細胞レベルで生まれ変わりをしっかり促し、 いらないものはしっかりデトックスできる力をつけましょう。 当コースでは、100%植物性食材を使って調理を行います。 主に野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、 デトックス力に優れたメニューを楽しく学ぶことができます。 また、玄米の炊き方や、おいしい出汁の取り方、 野菜のうまみを最大限に引き出すための、 「重ね煮」「ウォーターソテー」といった調理法などを、 知識に長けた講師陣が丁寧に指導します。 例えば「卵を使わないマヨネーズ」や、 「手軽でおいしい女子会メニュー」、 「 [...]

4/25・4/26開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」4月のお知らせ 「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年4月の教室は、 「春のデトックス&脂肪燃! 農園野菜と伝統野菜の春プレート」がテーマです。 寒い季節が終わり、春がやってきました。 この時期は冬に溜めた脂肪や塩分や水分など落として、 すっきりボディを手に入れる絶好のタイミングです。 今回のレッスンでは彩り豊かな農園野菜を使い、 いろいろなお料理をご紹介します。 体の余分なものしっかりと出し切り、 夏に向けてカラダを整えていきましょう! <予定メニュー> ・まるごとファーストトマトでリゾット またはパエリア(スチーム野菜入り) ・ベジヌードルのフェンネルソースサラダ ・Vegeで絶品ミートボール ・ロゼッタ(イタリアのパン) ・玉ねぎ、キャベツ、高野豆腐のデトックス野菜スープ ・焼かずに作る ベリータルト ※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。 ■日程:2017年4月25日(火)、4月26日(水) 第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30  (両日とも同じレッスン内容となります) ■場所:CHIE’S KITCHEN スタジオ     名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B ■定員:各部17名 [...]

4/23スタート「第4期 子どものためのワクワク♪クッキング 初級コース」

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4/19開催「愛知伝統調味料を知る 日本料理店 小判天はなれ 長田料理長による特別レッスン」

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4/15スタート「第6期 発酵食cooking ベーシックコース」

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4/14開催「キッチンを整えて楽々料理 台所から始まる暮らしの整理 単発教室」

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4/13スタート「第20期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース」

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4/4開催「職人から教わるMy醤油づくり教室」

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3/28・3/29開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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3/21開催「愛知の味 豆味噌作り&料理教室」

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3/12開催「グルテンフリー米粉100%パン&スイーツ(卵・乳製品不使用)教室 第2弾」

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3/10開催「子育てママのためのおうちパン教室 ~子育てプチマクロ6~」

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3/9、3/10開催「全豆連公認 豆腐マイスター 集中講座」

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2/5開催「おうちで簡単代謝アップ!初めての方の温活ベジ薬膳料理教室」

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1/31・2/1開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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1/28開催「SNSにのせたくなる!かわいい&かっこいいフードスタイリング写真の撮りかた教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 誰でも上手に撮れちゃう!フードスタイリング単発レッスンを開催します  フェイスブックやインスタグラムなど、 SNSに載せる写真を楽しく撮りながら、 料理の盛り付けのコツやフードスタイリングを覚えることができる、 1回完結型の教室を開催します。 今や数多くの人が参加をしているSNSは、 誰もが自分の写真をのせて、 広くいろいろな人に見てもらえる便利なツールです。 SNSには素敵な写真がいっぱいあふれ、 「いいね!」の数も写真の良しあしで決まるほど。 特に料理写真は男女や年齢問わず大人気で、 上手に盛り付けをして、 食器や小道具などを選んでスタイリングをした写真には、 驚くほど大きな反響がもらえます。 今回はみなさんに料理を盛り付けをしていただき、 フードスタイリストが準備したセッティングを使って、 「SNS向きのフードフォト」を実際に撮影をしていただきます。 写真映えする盛り付け方など撮影時の注意点を、 講師が分かりやすくポイントを押さえてお伝えするので、 どんな人でもかわいくてかっこいい写真を撮ることができますよ。 レッスンの後は、ご自身で盛り付けた料理を召し上がっていただきます。 レシピはもちろん、CHIE’S KITCHENオリジナルです。 撮影の間もその後も、楽しく、おいしく、ワイワイと。 カメラ初心者の方もお気軽にご参加ください! ※なお、今回は原則として、 スマートフォンのカメラ機能でのご参加のみとさせていただきます。 あらかじめご了承ください。 <フードスタイリング・撮影 予定メニュー> [...]

1/28スタート「第35期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 「べっぴん+美養食 総合学習プログラム ベーシックコース」新規受講生を募集します 「べっぴん+美養食 総合学習プログラム」ベーシックコースは、 マクロビオティックと栄養学の基礎的な考え方と、 身体のバランスの取り方を学ぶコースです。 「玄米菜食」のイメージが強いマクロビオティックですが、 CHIE’S KITCHENでは「自分の状態や置かれた環境に合わせて食事をすること」に重点を置き、 必要なものを上手に選んでおいしく味わい、 幸せな時間を過ごすことを第一に考えます。 そのためには自分自身を知り、基礎となる身体をしっかりと整えることが大切です。 当コースでは、自分の症状に合った食事をとるための基本を学び、 玄米の炊き方やおいしい出汁の取り方や野菜のおいしい煮方まで、 講師が丁寧に指導します 「お肉なしのハンバーグ」や「卵を使わないマヨネーズ」、 牛乳・バター・白砂糖を使わないスイーツなど、 これまで知らなかった、驚きと発見がきっとあるはずです。 また、「重ね煮」や「ウォーターソテー」などの理にかなった調理方法や、 野菜の食べ比べなども行います。 覚えたその日から気軽に実践できる、 心も体も元気になる料理を一緒に楽しみましょう。 なお、本コースを修了した方は上級者向け「マスターコース(中級クラス)」の受講が可能です。 ■講師:座学:山本絢子(CHIE’S KITCHEN講師) 調理:西村友里(CHIE’S KITCHEN講師)  ※「マスターコース(中級クラス)」はCHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが担当いたします ■開催日:2017年1月28日(土)、2月25日(土)、3月18日(土)、4月22日(土)、5月20日(土)、6月17日(土)(全6回) ■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 17:00~20:00 [...]

1/26開催「創業100余年 マルカワみそに学ぶ麹教室」

About 廣瀬ちえ 会社概要 CHIE’S KITCHEN コンセプト アクセス スタッフ Lesson 教室講座マップ 認定取得講座 定期料理教室 単発料理教室 イベント企画 Development 企業プロモーション支援 講演・セミナー・出張料理 メニュー開発・監修 ケータリング メディア・新聞雑誌等 Outgoing レシピ&おすすめ メルマガ スタッフブログ リンク アーカイブ 福井県越前市のマルカワみそ(株)さまから麹の知識を学ぶ教室を開催します。  古くから日本の食生活における主要な栄養源であり、 日本の料理に欠かすことのできない味噌。 その原料となる「麹」は日本人の食事の原点ともいえます。 麹からできる甘酒や塩麹は栄養価が高く、 料理の甘味やうま味が増すことから、 今や家庭に欠かせない調味料となりました。 マルカワ味噌は、木の桶で一年寝かした有機の味噌を作る、 全国でもめずらしい味噌屋です。 さらに、味噌作りは麹の元となる種麹(麹菌)については、 自社採集することろからスタートします。 ほとんどの味噌屋さんは人工的に純粋培養した種麹を購入しますので、 現在ではとても珍しい製法と言えるでしょう。 種麹とは、麹づくりとは… 何気なく使っている麹の世界を知ってみませんか? また、砂糖などの甘味料を甘酒に置き換えた、 CHIE’S KITCHENオリジナルレシピもご紹介します。 蔵付き麹の甘酒や塩麹を使った、 食事&スイーツをお楽しみください。 さらに、教室後にはマルカワみその商品も限定販売いたします。 (事前に欲しい商品がありましたら、 申し込みの際「連絡事項などをどうぞ」よりお知らせください) <メニュー> ・麹ベジあんかけ丼 ・味噌汁2種食べ比べ ・しょうが甘酒プリン ・チョコみそパウンドケーキの甘酒クリームのせ <マルカワみそ 河崎紘一郎さん プロフィール> [...]

12/27開催「職人に学ぶ和食のキホン教室 第7弾」

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12/20・12/21開催「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」

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12/13、12/22開催「Macrobiotic 2016クリスマス スイーツスペシャル」

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11/17開催 「三州三河みりん べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん みりんランチセミナー」イベント

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